Urestoranima, kafanama i kafićima, konobari često ne skrivaju svoje nezadovoljstvo ukoliko gost ne ostavi novac. Zašto je to tako i čemu “pomoć” ljudima koji rade kao i svi drugi, zanimalo je jednog Srbina koji je na internetu pokrenuo žustru raspravu o tome.

Kako je u svojoj Redit objavi napisao, zanima ga zašto dopunjavamo plate onima koji rade u ugostiteljskoj industriji, dok istovremeno ne činimo isto za sve druge radnike čije su zarade podjednako niske?

– Zašto je ‘kultura’ bakšiša prihvaćena do te mjere da se konobari vrijeđaju ako nećeš da im ostaviš milostinju, ali se zato ne vrijeđaju što ih neko eksploatiše za mizernu platu? Izašao mi je neki video gdje konobarica u nekom kafiću doživljava nervni slom jer joj ljudi ostavljaju mali bakšiš. Čak iako stavimo po strani bezobrazluk i nezahvalnost za neobavezan novac koji joj neko daje, veći je problem što je se sav bijes usmjerava na ljude jer neće da ponude milostinju, zaboga.

Zašto? Zašto smo došli do toga da je OK da te neko eksploatiše za rad neplaćajući te dovoljno, ali zato nije OK ako neko ne želi da plati više od onoga što je i uzeo? Ne razumijem tu ideju. Zašto ne ostavljamo bakšiš svakom radniku u pekari, na trafici, u prodavnicama? Zašto ne ostavljamo svakom radniku ikad koji nam je pružio bilo kakvu uslugu ili proizvod? Je l’ loše plate imaju samo radnici u ugostiteljstvu? Samo oni nisu plaćeni koliko treba, pa prema njima treba da se razvija ‘bonton’ milostinje?

“Konobaru je posao da bude ljubazan”

U komentarima su se našli različiti stavovi – neki su bakšiš smatrali nagradom za dobar rad, dok su drugi isticali da je neprihvatljivo da se gostima gotovo nameće obaveza da daju novac koji nije uopšte predviđen cenom usluge.

“Skoro bio u Italiji, Račun 37 evra (pića po 13e, sok po 3 e i servis 5 e ), dam ja 42 evra i kažem ne treba kusur i konobari počeli da nam zahvaljuju, bez malo da aplaudiraju. U Srbiji ostaviš 500 dinara kusur on prevrne očima u fazonu ‘je**m ga usta škrta popio za 5.000 a ostavio samo 500”, “Ja iskreno ne kapiram šta su se ljudi popalili na kao ‘top usluga konobara'… pa to mu je jedini posao, da donese hranu od šanka do stola i da bude ljubazan”, “Od prošle godine sam prestao da im dajem bakšiš. Nek ga gazda plati, boli me uvo da pastu platim 1.000 plus dinara i još konobaru da ostavljam, dok gazda sebi kupuje četvrti džip”, pisali su oni.

“Zato što smo idioti”

Upoređujući se sa Japanom, gdje je ostavljanje bakšiša uvreda, jedan mladić je napisao:

“Zašto? Postoje samo dva razloga:

Zato jer smo svi idioti (i sam sam idiot po ovom pitanju).

Zato jer volimo da se kur**mo.

Idioti smo jer smo tako navikli. I nije to samo kod konobara niti samo bakšiš. Ih, kako se ostavljalo doktorima, medicinskim sestrama, svima na ‘boljim pozicijama’. Pa čokoladu, bombonjeru, sokić, kafica, kovertica itd. Danas, u određenim sredinama, ginekologu ide kovertica sa par stotina evra ‘za dobru brigu’, eto do koje granice smo idioti”.

“Mene je bakšiš odškolovao”

Oni koji su isticali važnost bakšiša rekli su da je to jednostavan način da se pokaže zahvalnost za dobru uslugu. Dodali su da je to tradicija prisutna u mnogim zemljama i da vjeruju da bi svi radnici trebalo da budu nagrađeni za trud koji ulože.

Na kraju, javio se i jedan bivši konobar koji je otkrio zašto uvijek ostavlja bakšiš.

– Ja uvijek ostavim oko 20% nekad i jače, ali to je zato što je mene bakšiš odškolovao. Bez bakšiša tu nema računice za konobara, uvijek si prijavljen na minimalac, a sve preko dobiješ na ruke – što nije mnogo. Gazda smatra da konobari imaju jak bakšiš, zato su u kuhinji plate uvijek fino veće nego konobaru. A neretko je konobar i šanker, baba se*a, đubretar, fizički radnik… –  napisao je on, prenosi Blic.