Doručak je, naravno, najvažniji obrok dana. On nam pokreće organizam i na neki način određuje i šta i kako ćemo jesti u toku dana. Dokazano je da ljudi koji redovno doručkuju brže gube kilograme od onih koji preskaču ovaj obrok. 

Ako mislite da ćete s tim što samo popijete šolju kafe i preskočite obrok smršati - grdno se varate. 

Metabolizam i masti 

Stvar je sasvim jednostavna - doručak je naš prvi obrok poslije sati i sati spavanja. Od zadnjeg obroka prošlo je najvjerovatnije i više od deset sati. Ako doručkujemo ujutro zdrav obrok, na vrijeme pokrećemo naš metabolizam. U suprotnom, ako ne jedemo do ručka (to će biti i više od 16 sati od zadnjeg obroka) naše tijelo će to shvatiti kao vrijeme za "štednju", energiju će početi da čuva u vidu masti, koje će gomilati, a ne sagorijevati. Vama treba obrok pun proteina i vlakana koji će vas držati sitim i do kasnog ručka, pa nećete posezati ni za grickalicama, izvorom dodatnih kalorija. 

Doručak nije šoljica kafe, samo ćete brže izgladniti, tijelo će tražiti hranu već oko podne, a posegnućete i za nezdravom hranom; posebno zbog toga što glad dovodi do pada šećera u krvi. Tražiće vam se slatko i masna hrana. A to su prazne kalorije koje će vas "napuniti", ali s njima nećete dobiti nutrijente koji su vam potrebni, tako da ćete biti siti, a gladni. 

Šta izabrati 

Kafa i krofna ne spadaju u doručak. Oni vam neće dati potrebnu energiju i kada sve saberete - do ručka ćete unijeti mnogo više nezdravih kalorija, nego da ste pojeli zdrav doručak, koji bi vas držao sitim. Vama treba nešto puno vlakana i proteina, vitamina i minerala, a sa malo šećera i masti. Šećerom ćete dobiti energiju, ali samo trenutnu, lažnu. Nakon toga slijedi pad, osjećaj bezvoljnosti, pospanosti, letargičnosti. 

U loš izbor za doručak spadaju: krofne, peciva, žitarice s puno šećera, masna hrana, slanina, roštilj… 

Nije samo u pitanju izbor hrane, koji je svakako važan, već i veličina porcije. Čak i ako budete jeli zdravo, a količinski pretjerano debljaćete se. 

U doručku treba da bude tek jedna četvrtina preporučenih dnevnih kalorija - oko 250 do 300, u zavisnosti od vaše težine, visine, fizičke aktivnosti i pola. Ako je potrebno, ako ne možete okvirno odrediti količinu i kalorije slijedite naše prijedloge i savjete koje ćemo navesti u nastavku teksta ili čitajte etikete na namirnicama i saberite kalorije. 

Kalorije ćete unijeti i pićima, pa i na to pazite. Sokovi puni šećera nisu dobar izbor. Neka to radije bude neka voćkica, ona ima više vlakana, a manje kalorija. Pazite i kakvu kafu birate, ali i mliječne proizvode (neka budu oni s manje masnoće). 

Prijedlozi, recepti 

*Zobena kaša sa što manje masnim mlijekom sa malo banana ili drugog voća. 

*Žitarice bez šećera sa što manje masnim jogurtom, mlijekom i jedna voćka. 

*Sendvič: dvije kriške hljeba od cjelovitog zrna, mali komad kuvane piletine ili ćuretine, paradajz, list zelene salate i malo majoneze sa manje masnoće. 

*Omlet od dva jajeta s gljivama, biberom i začinima poslužen s kriškom tosta od cjelovitog zrna. 

*Tost ili krekeri od cjelovitog zrna sa malo kikiriki putera i jednom voćkom. 

*Musli s laganim smoothie napitkom od voća, nemasnog jogurta ili mlijeka. 

*Poširana jaja sa špinatom i hljebom od cjelovitog zrna. 

*Dvoje meko kuvanih jaja, slani keksi od zobene kaše i šolja jogurta. 

*Zobena kaša s rikota ili manje masnim domaćim sirom. Malo badema i breskve. 

*Projica s manje masnim sirom (ili bez) i šolja jogurta. 

*Pura sa manje masnim mlijekom ili pavlakom ili sirom. Izbjegavajte 

*Peciva, mafine i krofne. Pune su masnoća i šećera i imaju vrlo malu nutritivnu vrijednost. 

*Đevreci. Po kalorijama jednaki su količini od pet do šest kriški hljeba. 

*Pržena hrana. Slanina, kobasice, pljeskavice, roštilj uopšte definitivno ne spadaju u zdrav izbor za doručak. 

*Musli i žitarice sa puno šećera (obavezno obratite pažnju na sastojke). Bolje birajte kombinaciju čistih žitarica sa malo voća (ili samo sa grožđicama i lješnjacima). 

*Grickalice (koje nazivaju zdravima) - pločice za doručak, musli pločice koje su pune šećera.