Sastojci:

– 1 pakovanje kora za pitu

Fil:

– 4 kom jaja
– 1 čaša šećera
– 1 čaša ulja
– 1 čaša jogurta
– 1 čaša griza
– 1 kesica praška za pecivo
– 700-800 g višanja

Preliv:

– 4 čaše vode
– 2 čaše šećera
– 1 kesica vanil-šećera

Priprema:

Mjera je čaša je od jogurta, od 180 ml. Prvo pripremite fil. Jaja i šećer penasto umutite mikserom. Dodajte griz pomešan sa praškom za pecivo, ulje i jogurt. Sve zajedno umutite još malo dok se ne povežu sastojci.

Višnje operite, očistite od koštica i ocedite. Kore razdvojite i podjelite na 6 gomilica po 3 kore. Ostale kore, ako vam preostanu u pakovanju, odložite ili iskoristite za nešto drugo.

Ovde vam je potrebno samo 18 kora za 6 finih i tankih rolatića. Prvu koru raširite i premažite sa 4-5 kašika fila, drugu stavite preko i uradite isto tako, pa stavite treću koru.

Nju ne premazujete filom već po ivici poređate višnje. Pravite male gomilice od višanja i ređajte ih gusto jednu do druge kako bi vam pita bila bogata i lijepo okrugla kada je smotate.

Dakle, kada ste poređali višnje, urolajte kore u tanak i okrugao rolatić lagano pritiskajući i oblikujući ga. Tako uradite i sa preostalim korama. Pleh od rerne premažite sa malo ulja i ređajte rolate praveći mali razmak između.

Poprskajte pitu sa malo ulja odozgo pre pečenja. Ispecite pitu u rerni zagrejanoj na 180 stepeni dok fino ne porumeni odozgo. Dužinu pečenja prilagodite svojoj rerni (oko 15-20 min. okvirno).

Izvadite pitu i ostavite je da se ohladi. Hladnu pitu isecite na parčad i prelijte vrućim sirupom.

Priprema sirupa:

Šećer stavite u šerpu zajedno sa vanil-šećerom, prelijte vodom i kuvajte dok ne provri povremeno mešajući da bi se šećer rastopio. Kuvajte 10-ak minuta, ne treba da bude gusto kao za baklava. Vreo sirup prelijte preko ohlađene i isečene pite, prohladite malo i poslužite.