Hrana bogata kalijumom može da zaustavi smrtonosne blokade tako što sprečava stvrdnjavanje arterija. 

Prethodno istraživanje je pokazalo da nesavitljivost arterija povećava rizik od srčanog ili moždanog udara. 

Istraživači vjeruju da kalijum reguliše gene koji održavaju fleksibilnost arterije. 

Autor studije doktor Pol Sanders sa Univerziteta Alabama u Birmingemu navodi da rezultati istraživanja pokazuju znatan uticaj kalijuma na prevenciju vaskularnih oboljenja. 

Istraživači su analizirali miševe sa visokim rizikom od srčanih oboljenja nakon što su unosili visoku količinu masti. 

Miševi su zatim hranjeni visokim, normalnim i niskim nivoom kalijuma. Istraživanja su pokazala da su arterije kod miševa koji su unosili nizak nivo kalijuma postale znatno problematičnije. 

S druge strane, kod miševiakoji su bili izloženi većem unosu kalijuma rjeđe je dolazilo do stvrdnjavanja arterija. 

Miševi koji su hranjeni većom količinom kalijuma su takođe imali manju krutost krvnih sudova.