Ako vam klip stalno ispada tvrd i bezukusan, problem nije u kukuruzu nego u tome što ga držite u vreloj vodi predugo. Što duže kuva, to postaje tvrđi i gubi slatkoću. Zvuči obrnuto od logike, ali baš tu griješi većina ljudi.

Koliko se kuva kukuruz da ostane sočan?

Uzmite veliku šerpu i sipajte obilno vode. Dodajte očišćene klipove, posolite i poklopite. Sačekajte da voda proključa, pa onda mjerite vrijeme, tačno deset minuta od ključanja. Ni minut duže.

Kad prođe deset minuta, isperite klipove pod mlazom hladne vode. Vratite ih u šerpu, poklopite i ostavite da se ohlade. Tako zaustavljate kuvanje i zrna ostaju mekana. Kukuruz koji prekuvate više nikakav trik ne spašava.

Zašto kukuruznu svilu ne treba bacati
Kuvanje kukuruza sa svilom na njemu je nešto najbolje što možete da uradite. A prvo što svi urade jeste da ogule list i počupaju svu svilu. Šteta. Tanke niti oko klipa nisu smeće, nego jedan od najkorisnijih delova cele biljke. Sa kuvanim kukuruzom slobodno pojedite i njih.

Kukuruzna svila djeluje kao blag prirodan diuretik i pomaže telu da izbaci višak tečnosti. Neki podaci sugerišu da može pomoći kod sklonosti ka kamenu u bubrezima, jer podstiče izlučivanje mokraće. Prema pregledu objavljenom u časopisu „Journal of Ethnopharmacology“ o ljekovitim svojstvima kukuruzne svile, ekstrakt ove biljke tradicionalno se koristi za podršku radu bubrega i snižavanje šećera.

Šta još kukuruzna svila radi u tijelu?

Osim što ispira bubrege, svila može blago da utiče na nivo šećera i holesterola u krvi. Bogata je kalijumom, mineralom koji učestvuje u ravnoteži tečnosti i normalnom radu srca. Naravno, ovo nije lijek, nego dodatak uz redovnu ishranu.

Kako da popijete kukuruznu svilu kao čaj?

Ne pada svakome na pamet da žvaće niti sa klipa, i to je u redu. Postoji lakši način. Odvojite svilu od kukuruza prije ili poslije kuvanja i prokuvajte je u malo vode nekoliko minuta.

Procedite tečnost i ostavite da se ohladi. Popijte je kao topao ili mlak čaj od kukuruzne svile. Ukus je blag, pomalo travast, a efekat ispiranja osjetićete već tokom dana, prenosi Krstarica.