"Vinorel", odnosno akvarel, u kom se umjesto vodenih boja koristi vino, vrlo je nepredvidljiva tehnika, kaže Janković. 

Ona ističe da je potrebno imati "barem tri tona", za komplikovanije slike, poput portreta, a te nijanse zavise od starosti, ukusa, teksture i svih onih svojstava vina koja utiču i na njegov ukus. 

Ona uvijek koristi ista vina, kako bi bila sigurna da će dobiti željene nijanse i to: rizling, šardone, sovinjon blan, merlo, pino noar i kaberne sovinjon. 

Objašnjavajući svoju tehniku, Janković kaže da crveno vino koristi i za najtamnije i najhladnije podtonove, roze za svetlije i toplije, a bijelo vino kao razređivač. 

Ova neobična tehnika potiče još iz 11. vijeka, ali Janković nije jedina savremena slikarka koja se njom služi. Kristina Lokasko slika predjele vinograda vinom, a poznati su i Nelva Ričardson i Filip Dufeno.