Stil života
18.05.2021.
09:01
Ukusni SALJNJACI bez kvasca: Jednostavan kolač koji su pravile naše bake!
Izvor: InfoBijeljina
0
Podijeli
Ni jedan francuski kroasan ne može da parira domaćim saljnjacima. Hrskava korica sa mekanom sredinom, punom ukusnog džema, vratiće vas u detinjstvo.
Sastojci: 500 gr brašna, 200 ml kisele vode, 3 žumanca, 300 gr sala, 3 kašike šećera, prstohvat soli, pekmez za punjenje, šećer u prahu za posipanje.
Priprema:
Malo više od pola brašna, žumanca, šećer, so, jednu kašiku sala i kiselu vodu zamijesiti.
Dodavanjem postepno brašna oblikovati tijesto srednje tvrdoće.
Kada umijesite tijesto odmah ga razvucite u kvadrat ili pravougaonik debljine 5mm.
Namažite 2/3 tijesta salom i preklopite na 3 jednaka dijela, jedno preko drugog, pa dobijenu traku preklopite još na 3 dijela.
Ostavite da odstoji 20 minuta pa ponovite postupak mazanja i preklapanja, pa opet ostavite da odstoji i ponovite postupak.
Rastanjite tijesto opet na kvadrat ili pravougaonik, sad malo deblje nego kad ste zavlačili i mazali, pa isjecite na kvadrate, otprilike 8 puta 8 cm.
Na svaki kvadrat stavite po kašičicu pekmeza i uvijte po želji ili preklopite.
Zagrijte rernu na 220 stepeni pa pecite dok blago ne porumene.
Kada su gotovi, pospite ih šećerom u prahu i poslužite kada se ohlade.
Prijatno!