Top namirnica sportista i dijabetičara: Zdravo brašno koje lako možete sami napraviti
Iako je skuplje od običnog, pšeničnog brašna, bademovo brašno je nutritivno zdraviji odabir. Ne sadrži gluten pa ga biraju oni koji imaju celijakiju ili izbjegavaju gluten u ishrani. Takođe, ima nizak udio ugljenihidrata, što ga čini popularnim izborom u ishrani za dijabetičare.
Bogato je nezasićenim mastima, koje su korisne za zdravlje srca i mogu pomoći u regulaciji holesterola smanjenjem lošeg (LDL) holesterola i povećanjem dobrog (HDL) holesterola.
Bademovo brašno vole i sportisti jer sadrži više proteina od mnogih drugih vrsta brašna, što pomaže u jačanju mišića te produžava osjećaj sitosti. Vlakna u bademovom brašnu pomažu probavi, magnezijum nervnom sistemu, a vitamin E je snažan antioksidans.
Ta zdrava namirnica sadrži i mangan, kalijuma, kalcijuma i željezo. Bademovo brašno možete kupiti u prodavaonicama zdrave hrane, ili ga napraviti sami.
Kako napraviti bademovo brašno?
Bademe najprije nasjeckajte pa miksajte u blenderu oko deset sekundi, dok se ne pretvore u prah. Nemojte pretjerati kako ne biste dobili maslac od badema. Potom ih prosijte u cjedilu sa sitnim otvorima, a krupnije komadiće ponovno izmiksajte i prosijte. Bademovo brašno možete čuvati u frižideru, oko tri mjeseca, piše punkufer.