Osim toga, manje nadima od klasičnog tijesta i savršeno je za sve koji žele laganiju varijantu omiljene italijanske poslastice.

Sastojci:

- 250 g brašna (oko 2 šolje)
- 200 g grčkog jogurta (oko 1 mala čaša)
- 1 jaje
- 1/2 kašičice soli
- 1/2 kašičice praška za pecivo
- 1 kašika maslinovog ulja (opciono, za mekše tijesto)

Priprema:

U većoj posudi pomiješati brašno, prašak za pecivo i so.

Dodati jogurt i jaje, pa zamijesiti glatko, mekano tijesto. Ako je previše ljepljivo, dodati malo brašna.

Tijesto prebaciti na radnu površinu i lagano ga razvući rukama ili oklagijom u oblik željene pice.

Peći u prethodno zagrijanoj rerni na 200°C oko 12–15 minuta bez nadjeva, ili dok ne dobije blago zlatnu boju. Nakon toga dodati sastojke po želji i peći još 8–10 minuta.

Zašto je ovo tijesto posebno?

Brzo i jednostavno – nema čekanja da tijesto naraste.

Manje nadima – jogurt u kombinaciji s praškom za pecivo čini tijesto lakšim za varenje.

Višenamjensko – osim za picu, može se koristiti za:

- Mini pice ili pogačice za doručak
- Slane rolnice sa sirom i šunkom
- Brze pite s povrćem ili mesom

Čuvanje i zamrzavanje

Tijesto se može držati u frižideru u zatvorenoj posudi do 2 dana.

Ako želite dio tijesta sačuvati za kasnije, možete ga oblikovati, zamotati u foliju i zamrznuti do mjesec dana. Prije upotrebe dovoljno ga je odmrznuti u frižideru i kratko premijesiti.

Savjet

Za još mekšu koricu, prije pečenja premazati tijesto maslinovim uljem. Jogurt može biti i obični, ne grčki, ali grčki daje tijestu finu teksturu i blago kiselkast ukus, piše City magazin.