Magazin
20.11.2021.
10:10
SUTRA SLAVIMO SVETOG ARANĐELA: Kako da umjesite slavski kolač i napravite ukrase
Izvor: stvarukusa.rs
0
Podijeli
Ukoliko prvi put pripremate slavski kolač ovaj recept je idealan za vas.
Sastojci:
400 ml vode (dodajte malo osvještane vode za kolač)
700-750 g brašna
1 kašičica soli i šećera
20 g svježeg kvasca
Priprema:
U malo mlake vode rastopiti kvasac i šećer i dodati jednu kašiku brašna. Ostaviti 5 min. Sipati u činiju, dodati osvještanu vodicu i ostatak vode, brašno, so i sve dobro izjednačiti. Dodavati brašno da tijesto bude srednje tvrdo i dobro ga izraditi rukom bar 10 min. Poklopiti ga folijom i krpom i ostaviti 40 min. na toplom da dobro naraste. Istresti na pobrašnjenu površinu.
Odvojiti jedan manji dio tijesta za ukrase, a ostatak podeliti na 4 jednake loptice i jednu malo veću pa ih malo obraditi rukama i poklopiti folijom i krpom.
Tijesto za ukrase obraditi dobro i oklagijom dobro istanjiti. Vaditi figure uz pomoć modlica. Figure pokriti. Tepsiju ili šerpu obložite pek papirom pa prvo najveću loptu oklagijom razvucite na veličinu dna šerpe ili tepsije. 4 male loptice poređajte preko nje unakrsno a na sredinu stavite najmanju lopticu. Figurice stavite na svaku lopticu malo svaku pokvasite vodom da se bolje zalijepi. Ostavite da kolač još malo poraste pa ga pecite oko sat vremena na 180 stepeni. Pečen kolač pokrijte da malo omekša i lakše se izvadi iz tepsije ili šerpe.
400 ml vode (dodajte malo osvještane vode za kolač)
700-750 g brašna
1 kašičica soli i šećera
20 g svježeg kvasca
Priprema:
U malo mlake vode rastopiti kvasac i šećer i dodati jednu kašiku brašna. Ostaviti 5 min. Sipati u činiju, dodati osvještanu vodicu i ostatak vode, brašno, so i sve dobro izjednačiti. Dodavati brašno da tijesto bude srednje tvrdo i dobro ga izraditi rukom bar 10 min. Poklopiti ga folijom i krpom i ostaviti 40 min. na toplom da dobro naraste. Istresti na pobrašnjenu površinu.
Odvojiti jedan manji dio tijesta za ukrase, a ostatak podeliti na 4 jednake loptice i jednu malo veću pa ih malo obraditi rukama i poklopiti folijom i krpom.
Tijesto za ukrase obraditi dobro i oklagijom dobro istanjiti. Vaditi figure uz pomoć modlica. Figure pokriti. Tepsiju ili šerpu obložite pek papirom pa prvo najveću loptu oklagijom razvucite na veličinu dna šerpe ili tepsije. 4 male loptice poređajte preko nje unakrsno a na sredinu stavite najmanju lopticu. Figurice stavite na svaku lopticu malo svaku pokvasite vodom da se bolje zalijepi. Ostavite da kolač još malo poraste pa ga pecite oko sat vremena na 180 stepeni. Pečen kolač pokrijte da malo omekša i lakše se izvadi iz tepsije ili šerpe.