Ne samo da su prepuna antioksidansa, esencijalnih minerala i aminokiselina, ona se mogu pohvaliti i holinom koji se bori protiv masti, vitaminom D koji jača kosti i vitaminom B12 koji potiče mozak.

 

Studije su pokazale da jaja mogu povećati vašu energiju, podržati vaš imunološki sistem, smanjiti upalu, zaštititi oči i poboljšati izgled kože i kose, a to je samo nekoliko njihovih brojnih blagodati. Bez obzira uživate li u njima prženima, kajgani ili tvrdo kuvanim jajima, postoji jedna glavna nuspojava jedenja jaja o kojoj biste trebali znati, a to je povezano s vašim profilom holesterola, piše Eat This.

 

Nalazi istraživanja o uticaju jaja na kolesterol prilično su zbunjujući. Neke studije sugerišu da mogu povećati rizik od srčanih bolesti povećavajući razinu holesterola. Druge su studije pokazale da jedenje pola tuceta jaja sedmično uopšte nema negativan učinak na holesterol. Ukratko, redovno konzumiranje jaja može uticati na vaš profil holesterola, ali ne nužno na negativan način.

 

Studija JAMA 2019. otkrila je da je jedenje prosječno samo tri do četiri jaja sedmično povezano s većim rizikom od kardiovaskularnih bolesti (KVB). Za svaku dodatnu polovinu konzumiranog jaja dnevno, rizik od KVB povećao se za 6%. No, tu je i napomena: kao što Harvard Health naglašava, ne samo da je primijećeni učinak prilično skroman, već je ovo istraživanje bilo posmatračke prirode, pa stoga ne može dokazati da je jedenje više jaja zapravo uzrokovalo povišeni rizik od KVB-a.

 

Škola za javno zdravstvo s Harvarda Chan primijetila je da su višestruke prethodne studije pokazale da nizak do umjereni unos jaja nije povezan s većim rizikom od KVB-a kod zdravih ljudi.

 

Kao što možda znate ili ne znate, postoje i dobre vrste holesterola (HDL) i loše vrste (LDL). Jedno veliko jaje ima 212 miligrama ukupnog holesterola. Međutim, prema Harvard Healthu, pokazalo se da je u jajima dobra vrsta holesterola.

 

LDL holesterol smatra se lošim jer ove čestice imaju tendenciju blokirati zidove arterija svojim molekulama masti (dok se HDL zapravo može riješiti masti koja začepljuje arterije). Međutim, kako izvještava Harvard Health, manja je vjerojatnost da će velike LDL čestice povećati rizik od srčanih bolesti od manjih čestica. Jaja mogu povećati veličinu LDL čestica, smanjujući tako rizik od kardiovaskularnih problema.

 

Istraživanje je takođe pokazalo da je LDL holesterol daleko očitiji i uopšteno štetan kada se oksidira, stvarajući tako opasne naslage u arterijama. No, kako se pokazalo, nisu sva jaja stvorena jednaka.

 

Studija iz 2011. objavljena u Journal of Agricultural and Food Chemistry otkrila je da kada se kokoši hrane ishranom s malo omega-6 masnih kiselina – drugim riječima, nižom u soji, kukuruzu, suncokretu i šafrani, a više u pšenici, ječmu– oni proizvode jaja koja mogu nanijeti manje štete.

 

Prema klinici Mayo, većina zdravih ljudi može jesti do sedam jaja sedmično bez povećanja rizika od srčanih bolesti. Zapravo, studija iz 2018. otkrila je da jedenje do jednog jajeta dnevno zapravo može dovesti do manjeg rizika od srčanih bolesti. Ako ste stvarno zabrinuti zbog razine holesterola, takođe možete ukloniti žumanjke – bjelanjci i dalje sadrže značajnu količinu proteina bez ikakvog holesterola.