Iskoristite ovu jesen za isprobavanje novih recepata.

1. Čizkejk od bundeve

Sastojci:

Kore:

• 2 šolje mlevenog keksa
• 3 kašike smeđeg šećera
• pola kašičice mlevenog cimeta
• 120 g otopljenog maslaca

Fil:

• 230 g krem sira
• 20 g pirea od kuvane bundeve
• 3 jajeta i 1 žumance
• četvrt šolje kisele pavlake
• jedna i po šolja šećera
• pola kašičice mlevenog cimeta
• psrtohvat rendanog muskatnog oraščića
• malo karanfilića
• 2 kašike brašna
• 1 kašičica ekstrata vanile

Priprema:

Zagrejte rernu na 170 C.

U posudu srednje veličine stavite keks, šećer i cimet. Dodajte maslac. Zamesite, prebacite u posudu za pečenje i poravnajte.

Ulupajte krem sir i dodajte pire od bundeve, jaja, žumance, kiselu pavlaku, šećer i začine. Sve dobro promešajte.

Prelijte preko kore i stavite u rernu. Pecite kolač oko sat vremena. Kada je ispečen i ohlađen, stavite u frižider da odstoji četiri sata pre služenja.

2. Lenja pita sa jabukama

Sastojci:

Testo:

• 3 jajeta
• čaša šećera
• čaša ulja
• 2 čaše brašna
• čaša jogurta
• kesica praška za pecivo

Fil:

• 1 kg jabuka
• 2 kašike ulja
• šećer po potrebi
• 2-3 kašike griza

Priprema:

Za testo u posudi pomešajte jaja, šećer, ulje, brašno s praškom za pecivo i jogurt. Sve dobro izmešajte i napravite testo.

Za fil oljuštite jabuke, izrendajte i izdinstajte na ulju. Dodajte griz i šećer po potrebi.

Sipajte pola testa u podmazan pleh i pecite par minuta dok se ne uhvati korica. Zatim sipajte fil, preko fila stavite drugu polovinu testa.

Pecite 40 minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni.

Kad je pita pečena, pospite je šećerom u prahu i isecite na kocke.

3. Pečene paprike punjene sirom

Sastojci:

• 8-12 paprika
• ½ šoljica mekog kozjeg sira
• začinsko bilje - peršun, origano, beli luk
• maslinovo ulje
• biber i so

Priprema:

Pomešajte sir za začinima i napunite njime očišćene paprike.

Poređajte ih u vatrostalnu činiju i zapecite na 200 stepeni oko 20 minuta.

Ukoliko želite, preko njih možete da prelijete i neutralnu pavlaku i zapečete.

Za dekoraciju stavite svež peršun.

4. Čorba od paradajza i bosiljka

Sastojci: 

• 1 kašika maslinovog ulja
• 1 crveni luk
• celer
• 3 režnja belog luka
• so, biber
• 2 kašike paste od paradajza
• oko 3 šolje seckanog paradajza ili pelata
• pola šolje seckanog svežeg bosiljka
• 6 šolja povrćnog temeljca
• pola kašičice sode bikarbone
• majčina dušica

Proprema:

Na maslinovom ulju dinstajte iseckani crveni luk, celer i beli luk.

Dodajte paradajz pastu, seckani paradajz, so, biber i ostale sastojke.

Poklopite i kuvajte 15 tak minuta.

Čorbu možete smiksati štapnim mikserom direktno u šerpi kako bi bila gušća i homogena.

Pospite s još malo seckanog bosiljka i servirajte vruće.

5. Čorba od karfiola i parmezana

Sastojci: 

• 2 kašike maslaca
• 8 režnjeva belog luka
• 1 crveni luk
• so, biber
• 2 glavice karfiola
• 8 šolja povrćnog temeljca
• 2 šolje vode
• majčina dušica
• parmezan (za posnu varijantu koristiti biljni)

Priprema:

Na maslacu dinstajte beli i crveni luk, a zatim dodajte so i biber, narendani karfiol (ili naseckan u seckalici/multipraktiku), povrćni temeljac, vodu i začine.

Kuvajte poklopljeno 15 minuta pa dodajte na kraju pola šolje rendanog parmezana i ¼ šolje seckanog vlašca. Izmiksajte štapnim mikserom da biste dobili gustu krem čorbu.