Đorđe Vakčić iz Male Obarske jedan je od onih koji se smjelo upušta u nove izazove, pa je tako među prvima na ovom području  započeo proizvodnju batata.

Prve godine zasadio je 1.000 sadnica, čijim rodom je prezadovoljan. Očigledno da batatu prija semberska plodna zemlja.

- Biljka nije zahtjevna, ali je najteže proizvesti sadnice. Zato smo ih kupili kod sertifikovanog proizvođača. Jesenas je zaoran stajnjak, svu travu i korov što smo imali morali smo da kopamo ručno i tu hemije nema. Ne prihranjuje se, ali se navodnjava kap po kap. Preduzeli smo kako bismo fizički rad sveli na minimum. Pokazalo se da je naša zemlja odlična za proizvodnju ove biljke. Iako batat mnogi nazivaju slatkim krompirom, on je iz porodice tikava i potiče iz Čilea. Mi uzgajamo dvije vrste, crveni i narandžasti  - pojašnjava Vakčić za portal InfoBijeljina. 

Na našim prostorima batat se malo proizvodi, ali i malo jede. Potražnja još nije velika tako da će Vakčići rod koji ne prodaju skladištiti. 

- Ovaj proces nije jednostavan. Neophodno je zapeći kožicu na 30 stepeni pa vratiti u hladnjaču na 18 stepeni ili u prostoriju koja nema svjetlosti. Samo tako može da se očuva – pojašnjava Vakčić. 

Batat se može jesti kuvan ili pečen. U ishrani se mogu koristiti i mladi listovi batata, kao salata po čemu se razlikuje od običnog krompira, kod kojeg nadzemni dijelovi biljke nisu jestivi. 

Ova egzotična biljka se u Bijeljini može pronaći u dva marketa. Prodaje se po cijeni  od sedam do osam maraka po kilogramu. Batat je odlična namirnica za dijabetičare, a preporučuje se i u ishrani djece i sportista jer obezbjeđuje energiju, minerale i vitamine.

Đorđe kaže da će batat koji proizvede biti jeftiniji, da bi svako ko želi mogao da ga kupi, s obzirom na njegova ljekovita svojstva i hranljive vrijednosti.