U skladu s tim, ni salata, ni slavska trpeza, a posebno ne ona posna, ne mogu da prođu bez krompira. Zato smo za vas pripremili recept za posnu krompir salatu, kojoj jedan sastojak daje poseban ukus. Većina domaćica koristi crni luk, ali crveni je, zbog svog slatkastog ukusa, mnogo bolji izbor.

Sastojci

- 1 kg krompira
- 2 glavice crvenog luka
- 3 čena bijelog luka
- 50 ml ulja
- 3–4 kašike vinskog ili alkoholnog sirćeta
- 1 kašika svježeg peršina
- So, biber

Priprema

Krompir operite, stavite u šerpu, pa nalijte vodom da ogrezne i dodajte pola kašike soli. Ostavite da se kuva oko 20 minuta.

Provjerite viljuškom da li je gotov, a zatim ga ocjedite i ostavite da se ohladi. Krompir oljuštite i isjecite na krupnije kocke. Crveni luk isjecite na rebarca, a bijeli na sitne kockice.

Sve sastojke pomiješajte, vodeći računa da ne pretjerate i da se krompir ne raspadne. Začinite solju i biberom po ukusu.

Salatu ukrasite peršunovim lišćem.

Uz koja posna jela je najbolja?

Krompir salata se odlično slaže s većinom jela. Zbog kiselosti sirćeta i slatkasog ukusa crvenog luka, idealna je za „čišćenje nepca“ između zalogaja.

Najbolje ide uz:

- pečenu ribu (šaran, pastrmka, oslić)
- posne sarme
- posne pljeskavice od povrća

Njena neutralnost naglašava ukus ribe.