Recept za tri leće - najsočniji kolač na svijetu
Kolač koji je kod nas poznat pod nazivom tri leće postao je popularan u zadnje vrijeme. Kombinacija biskvita natopljenog bogatim mliječnim okusom i karamel kreme neobična je, ali jednako i savršena te nimalo ne čudi zašto je ova poslastica postala tako omiljena.
SASTOJCI:
Biskvit:
6 jaja
100 g šećera
200 g brašna
½ praška za pecivo
1 vanilin šećer
Preliv:
600 ml slatke pavlake
900 ml mlijeka
50 g sećera u prahu
Karamel:
200 g šećera
200 ml slatke pavlake
PRIPREMA:
Bjelanjke izradite u čvrsti snijeg, pa postepeno dodajte šećer i vanilin šećer. Zatim nastavite dodavati jedan po jedan žumanjak dok miksate.
Prašak za pecivo umiješajte sa brašnom. Brašno dodajte u izrađene bjelanjke i lagano sve sjedinite.
U tepsiju promjera 31 x 36 cm postavite masni papir i ulijte smijesu, te rasporedite. Biskvit stavite peći u zagrijanu rernu na 180 stepeni oko 20-25 minuta.
7Kada je pečen izvadite ga iz tepsije, okrenite ga i odvojite masni papir. Izbodite biskvit sa viljuškom sa obje strane. U tepsiju ulijte smjesu slatke pavlake, mlijeka i šećera u prahu. Ostavite ga malo da upije tečnost. Za to vrijeme pripremite karamel.
Priprema karamela: Šećer stavite u lonac da se otapa na srednjoj vatri, po malo pomješajte. Kada se sasvim otopi šećer, dodajte slatku pavlaku i miješajte dok ne dobijete jednoličnu smijesu. Morate dovoljno fugo miješati. Još mlak karamel prelijte preko kolača i stavite u frižider na hlađenje.
Ohlađen kolač poslužite.