Sastojci

- 160 g instant palente 
- 470 ml vode
- 1 čen bijelog luka
- 2 kašike svježeg majčine dušice 
- 1 kašika svježeg ruzmarina
- 45 g izrendanog parmezana
- 3 kašike maslinovog ulja
- so

Za preliv:

- 1 čen bijelog luka
- 3 kašike maslaca
- 2 kašike svježeg bosiljka
- 1 kašika svježeg origana

Priprema:

U provrelu vodu umiješajte palentu, usitnjeni bijeli luk, začinsko bilje, parmezan i so, pa kuvajte uz miješanje oko pet minuta dok se ne zgusne. Skuvanu palentu preručite u pleh obložen papirom za pečenje, poravnajte je i stavite u zamrzivač na 20 minuta da se stegne. Nakon toga, palentu istresite na dasku, isijecite na tanke štapiće u obliku pomfrita, pa ih poređajte nazad na papir za pečenje. Štapiće prelijte maslinovim uljem, posolite po ukusu i pecite u rerni zagrijanoj na 220 stepeni oko 15 minuta. Potom ih pažljivo okrenite i pecite još 15 do 20 minuta dok ne postanu potpuno hrskavi. Na kraju, pomiješajte sve sastojke za preliv, prelijte ih preko toplog pomfrita od palente i poslužite uz omiljeni sos.