Kod Srba srce praznične trpeze često zauzima domaća pogača, spremljena s posebnom pažnjom i ljubavlju.

Ovaj recept stiže pravo iz kuvara naših baka – jednostavan, a opet bogat ukusima i uspomenama. Ne zahtijeva mnogo vremena ni kulinarskog umijeća, ali garantuje da će cijela kuća mirisati na praznik i djetinjstvo.

Sastojci:

1 kg brašna

500 ml mlijeka

3 jajeta

1 dl ulja

1 kašika šećera

1 kašika sirćeta

1 kašika soli

150 g putera

1 kesica suvog kvasca

susam za posipanje

Priprema

U toplo mlijeko dodajte kvasac i kašiku šećera, pa ostavite desetak minuta na toplom da nadođe. Kada kvasac proradi, umiješajte ulje, dva jajeta, so i sirće, pa sve dobro sjedinite.

Postepeno dodajte brašno i mesite tijesto – ručno ili mikserom sa nastavcima za testo – dok ne postane glatko i počne da se odvaja od posude, piše Ona.

Oblikujte kuglu, stavite je u blago nauljenu činiju, pokrijte krpom i ostavite na toplom da naraste najmanje sat vremena.

Nadošlo tijesto premijesite, pa ga razvucite u deblji pravougaonik na pouljenoj površini. Premažite ga omekšalim puterom. Podijelite tijesto na dva dijela i urolajte svaki u rolat, pa ih međusobno ispletite kao pletenicu.

Savijte je u krug i pažljivo prebacite u podmazani okrugli pleh. Ostavite da ponovo narasta još oko 30 minuta.

Prije pečenja premažite razmućenim jajetom, pospite susamom i pecite u unaprijed zagrejanoj rerni na 180 stepeni, dok ne dobije zlatno-smeđu boju.

U središnjem dijelu pogače, dok je još topla, možete smjestiti šarena vaskršnja jaja – za dodatni praznični efekat.

Kidajte pogaču dok je još topla i uživajte u svakom zalogaju.