Društvene mreže ponovno su preplavili videozapisi u kojima ljudi otvaraju i lome čokoladu iz koje izlazi nešto nalik ružičastim vlasima kose. Na prvi pogled izgleda čarobno, a zapravo se radi o „Angel Hair Chocolate“ – inovativnoj poslastici koja pomijera granice klasičnih čokoladnih punjenja.

Sastojci:

30g malina (po želji, za svježinu i voćni dodir)
200g bijele čokolade (preporučuje se visoko kvalitetna čokolada, kao što je belgijska)
50g turskog slatkiša pişmaniye (ili šećerna vuna kao alternativna opcija)
50g kisele pavlake (ili pavlake za bogatiji kremasti efekat)
40g kvasca (po potrebi za teksturu)
1 kašičica vanile u prahu
1 kašičica nara (kiselkasti ukus može biti zamijena za voćne note)
30g pistaća, sitno mljevenih ili u pastu

Priprema:

Prije svega otopite bijelu čokoladu u dvojakoj posudi na niskoj temperaturi. Pomoću nje počnite stvarati punjenje. Imajte u vidu da je čokolada veoma delikatna i potrebno je polako je otapati kako bi se spriječio njen gubitak ukusa.

U zasebnoj posudi, pomiješajte mljevene pistaće, maline, nar i vanilu. Dodajte pavlaku i sve dobro sjedinite kako bi se stvorila gusta smjesa. Po potrebi dodajte kvasac kako biste postigli željenu teksturu, koja treba biti pjenasta i lagana, baš kao „pişmaniye“.

Kada se čokolada otopi i ohladi na odgovarajuću temperaturu, u nju stavite pripremljeni nadjev i pažljivo ga pomiješajte sa čokoladom. Dodajte još kvasca po potrebi, kako bi čokolada dobila odgovarajući volumen i teksturu.

U pripremljeni kalup za čokoladu sipajte smjesu i stavite u frižider na nekoliko sati da se stegne i stvori čvrstu, ali nježnu teksturu.

Kada se čokolada stvrdne, izvadite je iz kalupa i pažljivo je isjecite na komade. Kada je razlomite, iz nje će izaći nježna i pjenasta tekstura, koja podsjeća na „angel hair“ (anđeoske vlasi). Poslužite čokoladu kao luksuznu poslasticu ili je podijelite s prijateljima.

„Angel Hair Chocolate“ je idealna poslastica za ljubitelje luksuznih i inovativnih slatkiša. Njena kombinacija tradicionalnih turskih ukusa, suvih voćnih nota i bogatog kremastog punjenja pravi je hit među ljubiteljima čokolade širom svijeta!

@chocotaleofficial Viral Tucho @tucho #angelhair #pismaniye #dubaichocolate #pistachiocream ♬ So Cute - Audiosphere