Sastojci: 

2 srednje jabuke

2 jaja

120 g šećera

1 kesica vanilin šećera

180 ml jogurta

100 ml suncokretovog ulja

250 g glatkog brašna

1 kesica praška za pecivo

1 kašičica cimeta

1 prstohvat soli

šećer u prahu za posipanje

Priprema:

U zdjeli umutite jaja, šećer i vanilin šećer, pa dodajte ulje i jogurt i sve dobro promiješajte. Zatim dodajte brašno, prašak za pecivo, cimet i so, pa sjedinite sastojke. Jabuke ogulite, narendajte, ocijedite višak soka i umiješajte u smjesu.

Pripremljenu smjesu rasporedite u kalupe za mafine obložene papirnim korpicama, puneći ih do tri četvrtine. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 20 do 25 minuta, dok ne porumene.

Ohlađene mafine po želji pospite šećerom u prahu i poslužite.