Stil života
29.04.2021.
09:00
Predlog za posnu trpezu "na vodi": Najukusnija jela iz manastirske bilježnice
Izvor: kurir.rs
0
Podijeli
Ako ste neodlučni koja jela da pripremite za Veliki petak, imamo odlične predloge za vas. Kod nas je običaj da se na Veliki petak posti, a takođe i farbaju jaja i to u crvenu boju koja je simbol nevino prolivene krvi Hristove.
Posna trpeza sastoji se, mahom, od posnog predjela, posne čorbe, posne salate, posnog glavnog jela i po želji deserta, sve pripremljeno na vodi, bez ulja i ribe.
Pita s prazilukom i pečurkama
2 struka praziluka
1 kg pečuraka
1 kg kora za pitu
kesica praška za pecivo
2 dl kisele vode
so, biber, origano
Praziluk isjeckajte i dinstajte, dodajte pečurke sječene na listiće i dinstajte dok ne ispari voda. Posolite, pobiberite i dodajte origano po ukusu.
U tepsiju stavite dve kore, poprskajte kiselom vodom, praškom za pecivo i stavite fil. Postupak ponavljajte dok se ne utroši materijal, završite korom.
Pecite 40 minuta na 200 stepeni.
Prebranac
1 kg pasulja
1 kg i 200 g crnog luka
ulje, kašika aleve paprike
so, biber
Ostavite pasulj preko noći da omekša. 2-3 glavice luka sitno isjeckajte i stavite s pasuljem da se kuva. Kad proključa, procijedite i bacite prvu vodu. Ponovo nalijte i ostavite da se kuva dok pasulj ne omekša, pa procijedite.
Za to vrijeme sitno isjeckajte preostali luk i lagano dinstajte u vrelom ulju, dok ne bude mekan i staklast. Na pola dinstanja dodajte malo soli. Skinite s vatre, dodajte alevu papriku i dobro promiješajte.
U tavče ređajte red pasulja, red luka, i svaki sloj posolite i pobiberite. Završite s pasuljem.
Manastirsko medeno srce
Manastirsko medeno srce
Za kore:
100 g šećera
6 kašika džema od kajsija
po šolja sjeckanih oraha
urmi i suvog grožđa
1/2 l mlake vode
sok i rendana kora pomorandže
500 g brašna
pola kašičice praška za pecivo
limunova kora
kašičica sode bikarbone
pola kašičice cimeta
100 g šećera
6 kašika džema od kajsija
po šolja sjeckanih oraha
urmi i suvog grožđa
1/2 l mlake vode
sok i rendana kora pomorandže
500 g brašna
pola kašičice praška za pecivo
limunova kora
kašičica sode bikarbone
pola kašičice cimeta
Za ukrašavanje: 3 kašike džema od kajsija; 3 kašike mljevenih oraha.
U dublju posudu sipajte brašno, prašak za pecivo, šećer, orahe, urme, suvo grožđe, rendanu koru od limuna i pomorandže, sodu bikarbonu, cimet i džem od kajsija koji ste prethodno razrijedili s nekoliko kašika mlake vode.
Sve dobro izmiješajte, sipajte sok od pomorandže i ostatak vode, preručite tijesto u pek-papirom okrugli kalup, poravnajte kašikom i pecite u rerni zagrijanoj na 180 stepeni oko 30 minuta.
Kolač izvadite iz rerne, premažite džemom i pecite još 5-10 minuta.
Ohlađen kolač isjecite na kriške, pospite mljevenim orasima i servirajte sa kafom ili toplim kakaom.