Semberci se spremaju za Božić: Provjerili smo cijene kod farmera i u mesnicama
Bogatija trpeza, tradicionalna nacionalna jela i piće sastavni su dio praznika, a šta će domaćice pripremiti zavisi od kućnog budžeta i njihove kreativnosti. U većini semberskih domova za doček najradosnijeg pravoslavnog praznika, spremaju se supe, čorbe, sarma, pite, meso, salate i kolači. Uglavnom su to jela koja ukućani i najviše vole.
Božić, međutim, prate tradicija i običaji. Pored česnice na trpezi obavezno mora biti pečenica. U nekim krajevima to je prase, a u nekima jagnje.
Lani u ovo vrijeme prasići težine od 20 do 25 kilograma koštali su 12 maraka po kilogramu. Trenutno su jeftiniji, pa su građani, u strahu od poskupljenja, nabavku počeli dosta ranije.
Mnogi su rezervisali prije mjesec, dva, prasiće čija cijena, zavisno od težine, po kilogramu žive vage trenutno iznosi do 8 do 10 maraka. Velika je potražnja i za jagnjićima koji koštaju 10 -12 maraka po kilogramu.
Semberski farmer Slobodan Petrić kaže da prasića ima dovoljno na tržištu, ali da je potražnja znatno manja nego ranijih godina.
- Nažalost, iako je ovo realna cijena za uzgajivače, kupcima je visoka. To je danak svakodnevnih poskupljenja. Ali vjerujemo će ipak svi naći neku svoju računicu i biti zadovoljni – kaže domaćin za portal InfoBijeljina.
Ove godine velika je potražnja i za jagnjićima. Mišo Miljanović iz Gornjeg Dragaljevca prodao je sve što je planirao.
- Nekad damo u bescjenje, nekad pokrijemo samo troškove, a nekad i zaradimo. To se u našem poslu nikad ne može predvidjeti. Ova godina je dobra – kaže Miljanović.
Kako se bliže praznici, tako se povećava i potražnja. U mesarama sve duži spiskovi narudžbi. Najtraženiji su prasići težine od 20 do 25 kilograma žive vage.
Trenutna cijena "uređenog" praseta u mesnici iznosi 15 maraka po kilogramu, a jagnjeta od 21,50 maraka. Cijene se formiraju u skladu sa potrebama tržišta, ali izvjesno je i da je svinjska kuga koja je desetkovala velike farme, uzela danak.
Građani će, kažu, tradiciju ispoštovati u skladu s mogućnostima.
- Koliko god da košta, za Božić se mora imati pečenica. Tako sam naučio od svojih predaka i tako učim svoju djecu. Ako treba, štedićemo na nečem drugom – kaže Bijeljinac Zoran Nikić.
Penzionerka Lenka Gojković kaže da je trpeza važna ali da je važnije okupiti ukućane i podijeliti radost praznika.
- Kupim komad mesa kad bude cijena povoljna, zaledim ga i na Božić ispečem. A nasprema se i drugih jela, poput sarme, ruske salate. Ja se trudim da to bude ono što svi volimo da jedemo - kaže penzionerka Lenka Gojković.
Sve veći broj građana za praznike kupuje gotovo pečenje - kg pečene prasetine trenutno je 32 marke, dok je jagnjetina 13 maraka skuplja, tako da i ugostitelji za praznike imaju pune ruke posla.