Sastojci:

1 šolja brašna (pšenično, speltino ili heljdino)
1 šolja gazirane vode 
prstohvat soli
pola kašičice praška za pecivo 
1 kašičica šećera 

Priprema:

Palačinke su jedan od najomiljenijih deserata širom svijeta, a dobra vijest je da ih možete pripremiti i tokom posta, bez mlijeka i jaja. Ove posne palačinke na vodi su lagane, mekane i savršene za doručak, užinu ili uz popodnevnu kafu.

Iako se pripremaju od samo nekoliko jednostavnih sastojaka, tajna njihove savršene teksture leži u upotrebi gazirane vode, koja im daje laganost i vazdušastu strukturu. Možete ih kombinovati sa raznim posnim filovima – džemom, voćem, orasima.

U dubljoj činiji pomiješajte brašno, so, prašak za pecivo i šećer. Postepeno dodajte gaziranu vodu uz neprestano miješanje dok ne dobijete glatko tijesto bez grudvica. Ostavite tijesto da odmori 5-10 minuta. Zagrijte tiganj, pa sipajte kutlačom malo smjese i rasporedite je ravnomjerno. Pecite palačinke na srednjoj temperaturi dok ne porumene s jedne strane, zatim ih pažljivo okrenite i pecite još minut-dva. Filujte palačinke po želji i poslužite dok su još tople.