Potrebno je:

• listovi kiselog kupusa
• 150 gr heljde
• 100 gr pirinča
• 1 manji celer
• 1 šargarepa
• 1 manji krompir
• aleva paprika
• tucana ljuta paprika
• po želji biber ..so
• 1 glavica bijelog luka
• 1 glavice crnog luka
• peršunov list veza
• 2 kašike ajvara
• ulje maslinovo
• lovorov list

Priprema:

Na ulju propržiti sitno sjeckan crni luk pa dodati rendanu šargarepu i pržiti pa ubaciti sjeckan koren celera bijelog luka. Kad se malo sve izdinsta ubaciti crvenu mljevenu i tucanu ljutu papriku po želji. Dodati opran pirinač i heljdu, ajvar, peršunov list biber i so .

Ako želite dodajte suvog začina. Sve izjednačiti. Listove kupusa oprati ako su prekiseli i skinuti onaj tvrdi dio na listu. Ubaciti punu kašiku nadjeva i zavijati sarme.

Ređati uspravno, uvijeni dio ide do ivice šerpe. Ređati u krug koliko god može da stane. Sredinu kupusa iseći i staviti u sredinu šerpe.

Dodati preko sarme malo tucane i slatke pavlake i oko 50 ml maslinovog ulja. Ubaciti lovorov list i naliti vodu da ogrezne. Kuvati na laganoj vatri oko 2 sata.