Sastojci:

750 g narendanih tikvica
250 g feta sira
2 kašikice suvog začina
so i biber
120 g speltinog brašna tip 630
2-3 jaja
1 gustog jogurta

Priprema:
Tikvice izrendati i posoliti. Ostaviti da stoje desetak minuta i dobro iscijediti. Sjediniti sve navedene sastojke i dobro izmiješati. Zagrijati ulje i peći pljeskavice dok ne porumene. Peći ih kao uštipke.

Ako želite izbjeći pečenje u dubokom ulju, pljeskavice možete peći i u rerni na 180° nekih 45 minuta.