Sastojci:

• 500 g junetine od buta
• 2 glavice crnog luka
•  150 g šargarepe
•  20 ml ulja
• 250 g sjeckanog paradajza
• kašičica ljute paprike
• pola kašike ajvara
• čen belog luka
• pola čili papričice
•  kašika soka od paradajza
•  pola kašike skrobnog brašna
• kašika peršuna
• so
• biber

Priprema:

Na ulju popržite junetinu isječenu na kockice, te dodajte sjeckani luk i rendanu šargarepu.
Dinstajte 5 minuta, sklonite sa vatre i umješajte sok od paradajza, mljevenu papriku i usitnjen bijeli luk.
Vratite na vatru, dodajte sjeckanu čili papričicu i paradajz, posolite i pobiberite.
Dodajte 8 dl vode i kuvajte poklopljeno oko 50 minuta, dok meso ne omekša.
Skrobno brašno razmutite u malo vode i umješajte u gulaš.
Kratko prokuvajte, umješajte ajvar i pospite peršunom.