Magazin
08.11.2021.
13:57
PERSIJSKA PILETINA: Pohovano meso koje se jede u Iranu osvojilo svijet. Tajna je u začinima! (RECEPT)
Izvor: Stil.kurir.rs
3
Podijeli
Aromatično i sočno meso u flafastom prženom tijestu dovoljno je slasno da vam ne treba poseban prilog - poslužiće omiljeni sos i salata...
Sastojci:
¼ šolje grubo nasjeckanog svježeg lišća korijandera
1 do 2 kašike svježeg soka limete
1 mala ljuta papričica
4 češnjaka bijelog luka
1 kašičica kumina
2 kašičice kurkume
½ kašičice kajenskog bibera
1 cm đumbira
1 kašičica soli
4 komada piletine prema želji
2 velika jaja
1 šolja brašna (ili više ako je potrebno)
Ulje za prženje
Priprema:
1. Umutite korijander, sok limete, očišćenu ljutu papričicu, bijeli luk, kumin, kurkumu, kajenski biber, đumbir i so u gustu pastu, dodajući kašičicu ili dve vode da se smjesa lakše umuti.
2. Istucite jaja dok se ne spoje i ne postanu pahuljasta. Brašno stavite u drugi tanjir. Meso prvo stavite u brašno, otresite višak pa umočite u jaja.
3. Pržite piletinu u puno ulja dok ne postane zlatno smeđa i potom je ostavite na kuhinjskom papiru da se upije višak ulja.
Poslužite sa salatom i sosom prema želji.
¼ šolje grubo nasjeckanog svježeg lišća korijandera
1 do 2 kašike svježeg soka limete
1 mala ljuta papričica
4 češnjaka bijelog luka
1 kašičica kumina
2 kašičice kurkume
½ kašičice kajenskog bibera
1 cm đumbira
1 kašičica soli
4 komada piletine prema želji
2 velika jaja
1 šolja brašna (ili više ako je potrebno)
Ulje za prženje
Priprema:
1. Umutite korijander, sok limete, očišćenu ljutu papričicu, bijeli luk, kumin, kurkumu, kajenski biber, đumbir i so u gustu pastu, dodajući kašičicu ili dve vode da se smjesa lakše umuti.
2. Istucite jaja dok se ne spoje i ne postanu pahuljasta. Brašno stavite u drugi tanjir. Meso prvo stavite u brašno, otresite višak pa umočite u jaja.
3. Pržite piletinu u puno ulja dok ne postane zlatno smeđa i potom je ostavite na kuhinjskom papiru da se upije višak ulja.
Poslužite sa salatom i sosom prema želji.