Stil života
07.08.2021.
08:21
PECIVO SA SPECIFIČNIM NAČINOM PRIPREME - ISPLATI SE DA PROBATE: Kako da napravite domaće bavarske kifle
Izvor: stvarukusa.rs
0
Podijeli
Ovo pecivo ima specifičan način prirpeme - kuva se pre pečenja. Baravrske kifle, mekane unutra, slane taman koliko treba, mnogima su omiljeni doručak i to sa pravom, još ako ih pripremite sami, po originalnim receptom, uživanje je još veće.
Sastojci:
450 g brašna
7 g suvog kvasca
1 kašičica šećera
100+180 ml tople vode
2 ravne kašičice soli
Kuvanje:
3 l vode
60 g sode bikarbone
Posipanje:
malo morske soli
Priprema:
U 100 g brašna dodati kvasac, šećer i 100 ml tople vode, pa viljuškom sjediniti i ostaviti na toplom 30 minuta. Zatim dodati 180 ml tople vode, so, pa sa ostatkom brašna umesiti glatko tijesto. Mjesiti oko pet minuta pa ostaviti da stoji 60 minuta. Nakon 45 minuta staviti tri litre vode da proključa. Premesiti naraslo tijesto, formirati valjak i seći na 10 jednakih delova Svaki deo istanjiti oklagijom do pola, pa taj rastanjeni dio omotati oko debljeg.
Ključaloj vodi dodati sodu bikarbonu pa ubacivati uvijene kifle. Kuvati oko dva minuta.
Izvaditi i pažljivo slagati na krpu, da se ocede par sekundi, pa ih brzo prebaciti na pleh obložen pek papirom. Svaku kiflu zaseći nožem i posuti morskom soli. Peći u rerni zagrijanoj na 220 stepeni oko 20 minuta, odnosno dok ne dobiju lijepu braon boju.