Sastojci:

• pastrmka - 2 kom. (otprilike 400 grama svaka)
• limun - 2 kom
• peršun
• maslinovo ulje
• so i biber po ukusu
• puter
   

Priprema:

Očistite ribu ukoliko niste kupili već očišćenu. Na koži napravite posjekotine sa obe strane, dubine od oko 0,5 centimetara. Svaku ribu posolite solju, pobiberite i premažite maslinovim uljem. Jedan limun narežite na pola, a drugi na kriške, nakon što ste uklonili koštice. Nasjeckajte peršun. Ribu napunite kriškama limuna i seckanim peršunom.

Stavite komade putera i pecite ribu na roštilju oko 10-15 minuta sa svake strane.

Posluživanje ribe na roštilju preporučuje se uz mladi krompir, povrće na pari ili običnu svježu salatu.