Ovaj obrok od 4 sastojka jedu ljudi koji žive preko 100 godina: Tajna dugog života možda je jednostavnija nego što mislite
Svjetski poznati stručnjak za dugovječnost Den Bjutner podijelio je recept za iznenađujuće jednostavan obrok za koji vjeruje da može pomoći da doživite 100 godina. Njegova tajna zasniva se na prehrambenim navikama takozvanih Plavih zona.
Svjetski poznati stručnjak za dugovječnost i saradnik National Geographica Den Bjutner (Dan Buettner), koji je decenijama proučavao najdugovječnije populacije na svijetu, otkrio je iznenađujuće jednostavan obrok za koji vjeruje da može pomoći ljudima da žive do 100 godina.
Recept je podijelio sa svojih 817.000 pratilaca na Instagramu, nazvavši ga jednim od „najzdravijih obroka na planeti“. Istakao je da je to način ishrane koji svakodnevno primjenjuju najdugovječniji ljudi na svijetu i da se zasniva na samo četiri skromna sastojka, prenosi Aktivni.
Crni pasulj, avokado, batat i pirinač
„Crni pasulj, avokado, batat i pirinač – to je ono što najdugovječniji ljudi na svijetu jedu svaki dan“, objavio je, ukazujući na prehrambene navike takozvanih Plavih zona, regiona koje je posebno izučavao nakon što je zaključio da ljudi tamo redovno dožive 100 godina.
Ovaj 65-godišnjak je ranije otkrio da ga je njegov lični ljekar nazvao „najzdravijim pacijentom“ u svojoj praksi, što pripisuje svojim svakodnevnim prehrambenim navikama. Dok se trendovi u zdravlju često fokusiraju na skupe suplemente ili dijete bogate proteinima, Bjutner insistira na tome da je dugovječnost mnogo jednostavnija i dostupnija.
Više puta je isticao tradicionalna jela Plavih zona, uključujući i čuveni sardinski minestrone, kao pravu tajnu dugog života. Ova supa, puna mahunarki, povrća i žitarica, svakodnevno se jede generacijama u dijelovima Italije gdje ljudi često dožive duboku starost.
„Svaki dan započinjem sardinskim minestroneom“, rekao je ranije, objašnjavajući da to jelo pruža dugotrajnu energiju, vlakna i ključne hranljive materije.
Njegova najnovija činija sa četiri sastojka prati isti princip, nudeći uravnoteženu kombinaciju hranljivih sastojaka. Pasulj obezbjeđuje biljne proteine i vlakna, batat daje ugljene hidrate koji se sporo oslobađaju i antioksidanse, avokado donosi zdrave masti, a integralni pirinač zaokružuje obrok cjelovitim žitaricama koje podižu energiju.
Doslednost, a ne ekstremi
Prema Buettnerovom opsežnom istraživanju Plavih zona, koje je predstavio i u popularnoj Netflix seriji „Live to 100“, ova kombinacija mahunarki, povrća i nerafinisanih ugljenih hidrata snažno je povezana sa nižim stopama hroničnih bolesti, manjim upalama i dužim životnim vijekom.
Ipak, ishrana je samo dio šire slike. Uprkos doslednom načinu ishrane, Bjutner naglašava i važnost društvenih veza, otkrivajući da često jede van kuće kako bi održao bliske odnose sa ljudima.
„Uglavnom jedem cjelovitu, biljnu hranu, ali znam da je društvena povezanost dio faktora koji vode do stote godine“, rekao je, napominjući da izolacija može biti jednako štetna kao i loša ishrana. Njegov pristup pokazuje da zdrav život ne znači nužno odricanje od društvenog života.
Njegov osvježavajuće realan pogled na svijet dobro je prihvaćen među pratiocima, a mnogi ističu ideju da se dugovječnost gradi doslednošću, a ne ekstremima.
Za Bjutnera formula ostaje jednostavna: prava hrana, redovno konzumirana i dijeljena sa drugima.
„Hranim se zdravo, ostajem povezan sa ljudima, osjećam se prilično dobro“, rekao je. S obzirom na globalno interesovanje za Plave zone i jednostavnost pripreme ovog jela, jasno je zašto milioni žele da ga isprobaju.