Nije samo do kofeina: Zbog čega kafa ima moć da nas razbudi
Za većinu nas, kafa je mnogo više od običnog napitka – to je ritual koji pokreće dan. Ali da li vas zaista razbuđuje kofein ili je sve to igra uma? Naučnici su sada dokazali da i kafa bez kofeina može imati gotovo isti efekat, a razlog će vas iznenaditi.
Za većinu nas kafa je dio svakodnevne rutine.
Za one koji redovno piju kafu, upravo ovaj ritual koji obilježava početak dana - pripremanje, uživanje u prvom gutljaju, ukusu i mirisu, završavanje poslova tokom ispijanja - može dovesti do stvaranja uslovnih reakcija u tijelu i mozgu, gdje samo iskustvo ispijanja kafe pokreće određene reakcije, bez obzira da li je kofein u njoj prisutan ili ne.
Mnogi od nas piju kafu vjerujući da će nas razbuditi, ali nova studija pokazuje da efekat kafe nije isključivo rezultat kofeina koji sadrži, već je posledica više različitih faktora. Da bi istražili ovo pitanje, naučnici su u eksperimentu učesnicima dali kafu - neki su dobili kafu sa dodatom dozom kofeina, a neki kafu bez kofeina, ali su oba napitka pripremljena tako da izgledaju, mirišu i imaju isti ukus.
Iako učesnici nisu znali koju kafu su dobili, oba pića su dovela do sličnih fizioloških promijena: Bio im je smanjen srčani ritam, a povećan krvni pritisak, bez značajnih razlika u mjerenju između grupa. U kognitivnim zadacima, poput mentalne aritmetike i testa pažnje, rezultati su bili slični, iako je kod grupe koja je konzumirala kofein došlo do nešto brže reakcije. Ipak, poboljšanje je zabilježeno i u placebo grupi, što upućuje na teoriju da samo očekivanje da će kafa pomoći može da donosi željene efekte.
Ovi rezultati sugerišu da ljudi koji redovno ispijaju kafu možda reaguju ne samo na kofein, već i na ritual povezan sa njom, a prethodna istraživanja su pokazala da čak i samo mirisanje kafe može uticati na kognitivne funkcije.
Ipak, autori priznaju ograničenja svog rada. Uzorak od samo 20 učesnika i činjenica da su svi bili naviknuti na redovnu konzumaciju kafe umanjuju mogućnost šire primjene rezultata. Osim toga, čak i kafa bez kofeina sadrži male količine kofeina i drugih aktivnih jedinjenja, što komplikuje precizno određivanje rezultata, prenosi "PsyPost".
Bez obzira da li je u pitanju efekat kofeina ili efekat jutarnjeg rituala, ako kafa donosi prednosti pojedincu, pomaže mu u završavanju dnevnih obaveza ili ga jednostavno usrećuje, svakako postoje pozitivni efekti koje ne bi trebalo zanemariti. Mnoge studije su pokazale da, osim što je jedno od omiljenih pića na svijetu, kafa može biti vrlo korisna za zdravlje, posebno ako se pije ujutru - naučnici su otkrili da su ljudi koji ujutru konzumiraju kafu 16 odsto manje skloni smrti od bilo kojeg zdravstvenog uzroka i čak 31 odsto manje skloni smrti od kardiovaskularnih bolesti, u poređenju sa onima koji je ne konzumiraju ujutru.