Potrebno je:

500 g sira

2 jajeta

20 g šećera

100 g brašna + 50 g brašna za “paniranje”

50 g putera ili 3 kašike ulja

kesica vanilin šećera

 

Priprema:

 

Ako je sir suviše mek i ima previše surutke, ocijedite ga prethodne večeri kroz gazu. Jaja viljuškom umutite sa obje vrste šećera, pa im dodajte sir i sve dobro izmiješajte, dok ne postane homogeno. Nakon toga dodajte brašno i ponovo sve povežite u jednoličnu masu, polako miješajući. Masa bi trebalo da bude vazdušasta, nemojte je mnogo “gnjaviti”. Nemojte brinuti ako je tijesti rijetko, tako treba da bude.

 

Kašikom oblikujte uštipke i pecite.

Kašikom vadite loptice u posudu sa brašnom, pa brašnjavim rukama oblikujte polpete-uštipke veličine 4-5 cm. Zagrijte puter ili ulje na srednje jaku temperaturu, pa pecite sirnike prvo sa jedne, a zatim i sa druge strane, dok ne postanu lijepe, rumene boje. Kada se ispeku, ređajte ih na kuhinjski papir, koji će upiti višak masnoće. Sirniki bi trebalo da spolja imaju hrskave, tanke korice, a unutra da budu meki i kremasti.

 

Poslužite ih tople, sa džemom, voćem, medom, pavlakom, ili kombinacijom kisele pavlake i džema od malina.