Stil života
05.05.2021.
18:00
NEMOJTE DA BACATE VODU U KOJOJ SE KUVA TJESTENINA, PRAVO JE ZLATO: Trik koji znaju samo najpoznatiji svjetski kuvari
Izvor: lepaisrecna.mondo.rs
0
Podijeli
Kulinarski trikovi koje primjenjuju najpoznatiji svjetski kuvari najčešće su toliko jednostavni da nas ostave bez riječi. Sitnice koje samo oni znaju i rijetko dijele, a jedna od malih tajni velikih majstora je i za šta može da se iskoristi voda u kojoj se kuvala tjestenina.
Svjetski kuvari savjetuju da je iskoristimo za pripremu soseva. Oni tu tečnost nazivaju pravim zlatom jer je koriste za prirodno zgrušavanje soseva koje prave bez ikakvih dodataka.
Može i da se zamrzne ako vam nećete odmah da je koristite. Možete je sipati i u kalupe za led, pa kockicu iskoristite svaki put kada pravite neki sos ili krem čorbu.
Kulinarski eksperti naglašavaju i da je najčešća greška koju pravimo kada kuvamo tjesteninu ta što je stavimo u vodu tek nakon što ona proključa. Trik je u tome da voda i tjestenina treba da se istovremeno zagrijevaju. Najbolji način da pripremite tjesteninu je da je stavite u hladnu vodu, u odgovarajućoj dubljoj posudi.