Mekani biskvit, bogat čokoladni preliv i mirisni kokos čine kombinaciju kojoj je teško odoljeti.

Iako je recept jednostavan, razlika između običnih i sočnih čupavaca krije se upravo u načinu pripreme biskvita i čokoladnog preliva.

Najsočniji čupavci na čaše idealni su za sve koji vole domaće kolače, ali ne žele da mjere svaki sastojak na kuhinjskoj vagi. Za pripremu vam je potrebna samo jedna čaša od 180 mililitara (ona od jogurta ili kiselog mlijeka), nekoliko osnovnih namirnica i malo strpljenja dok se kolač hladi.

Biskvit je mekan i vazdušast, a zahvaljujući bogatom čokoladnom prelivu, svaki zalogaj je pun ukusa.

Posebnost ovog recepta je u tome što se čokoladni preliv priprema sa slatkom pavlakom umjesto mlijeka.

Slatka pavlaka i čokolada za kuvanje daju kremastiji, puniji preliv koji obavija biskvit i čini čupavce posebno ukusnim. Važno je samo da preliv bude dovoljno topao i tečan kako bi ga biskvit lijepo upio.

Najsočniji čupavci – recept na čaše

Sastojci za biskvit:

4 jaja

1 čaša šećera

1 kesica vanilin-šećera

1/2 čaše ulja

3/4 čaše mleka

2 čaše brašna

1 kesica praška za pecivo

prstohvat soli

Sastojci za čokoladni preliv:

2 čaše slatke pavlake (400 ml)

200 g čokolade za kuvanje

2 kašike kakao-praha (po želji, za intenzivniji ukus)

Za valjanje:

2 čaše kokosovog brašna

Priprema:

U većoj posudi umutite jaja sa šećerom i vanilin-šećerom dok ne dobijete svjetlu, penastu smjesu. Mutite mikserom nekoliko minuta kako bi biskvit bio što vazdušastiji. Zatim postepeno dodajte ulje i mlijeko, uz lagano miješanje. U posebnoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli, pa ih postepeno dodajte smjesi od jaja. Sve lagano sjedinite špatulom ili mikserom na najmanjoj brzini, vodeći računa da tijesto ne mutite predugo.

Smjesu sipajte u podmazan i brašnom posut pleh i pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 25 minuta, odnosno dok biskvit ne dobije lijepu zlatnu boju. Pečeni biskvit ostavite da se potpuno ohladi, a zatim ga isijecite na jednake kocke.

Za to vrijeme pripremite čokoladni preliv. U šerpu sipajte slatku pavlaku i zagrevajte je na umjerenoj temperaturi, ali nemojte dozvoliti da provri. Dodajte izlomljenu čokoladu za kuvanje, sklonite šerpu sa šporeta i miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi i ne dobijete gladak, sjajan i kremast preliv. Po želji dodajte kakao-prah, prethodno razmućen u malo tople pavlake, i dobro sjedinite. Ostavite preliv nekoliko minuta da se blago prohladi, ali vodite računa da ostane topao i tečan. Ako se previše zgusne, možete ga kratko zagrejati, prenosi Blic žena.

Svaku kocku biskvita pažljivo umočite u čokoladni preliv i okrećite je tako da bude obložena sa svih strana. Ostavite je nekoliko trenutaka da upije malo čokolade, pa je uvaljajte u kokososovo brašno i ređajte na tacnu. Gotove čupavce stavite u frižider na najmanje dva sata kako bi se čokoladni preliv stegao, a ukusi lijepo sjedinili. Pre služenja ih možete ostaviti desetak minuta na sobnoj temperaturi kako bi čokoladni omotač malo omekšao.