krastavci

3 litre vode

1,5 litra sirćeta (alkoholno 9%, može i jabukovo, njega stavite više)

120 grama soli

200 - 220 gr. šećera (neko voli slađe krastavce pa slobodno korigujte po vašem ukusu.)

veza mirođije (može i sušena)

pola veze peršunovog ili celerovog lišća

15 grama slačice (rasporediti u svaku teglu po malo)

zrna bibera (koliko želite)

možete staviti lovorov list (po želji)

Priprema:

 

Krastavce operite prvo u jednoj vodi, potom sunđerom svaki istrljajte da se skinu sve nečistoće. Zatim operite još jednom uz dodatak sada bikarbone (1-2 kašike), ostavite u toj vodi sa sodom 5-10 minuta, pa ih isperite. Koritite tegle od 720 ml (u jednu teglu stane oko 400 grama krastavaca). Prvo složite krupnije uzdužno, pa one malo sitnije, slobodno ih ugurajte koliko može i slobodno pritisnite.