Krompir spada u jednu od najzastupljenijih namirnica u našoj kuhinji, koristi se kao prilog, glavno jelo, predjelo ili kao osnova za mnoge čorbe i variva, a nije strana upotreba krompira ni u slatkim poslasticama kao što su knedle sa šljivama koje se prave od pire krompira. Mi smo izabrali 12 zanimljivih predloga kako da obogatite jela sa krompirom i vašu trpezu učinite raznovrsnijom. Napravite najkremastiji pire krompir, najhrskavije pržene krompiriće ili najsočniji krompir sa pecenim mesom, ubacite zdrave namirnice kao što su prokelj, paškanat, blitva i ukusne začine kao što su ruzmarin, bijeli luk i maslinovo ulje i dobićete mnoštvo ukusnih recepata sa krompirom u glavnoj ulozi.

Napravite sočan pikantan pekarski krompir sa kobasicom za sve gurmane pravo zimsko jelo bogato i jako da vas sačuva od prehlade. Odlično je uz kiseli kupus ili turšiju.

PEKARSKI KROMPIR SA KOBACSICOM: bogato izdašno jelo (RECEPT)

Namirnice za 4 osobe:

• krompir 1kg
• 1 glavica crnog luka
• 2 kašike ulja
• 1 kašika brašna
• 1 kašika paprike
• kobasica 500g
• malo soli i vegete

Pekarski krompir sa kobasicom pripremite na sledeći način: crni luk oljuštite i sitno isjecite, zatim u dubljoj tepsiji ili vatrostanoj posudi na ringli zagrijte malo ulja pa stavite luk da se kratko prži samo da postane staklast. Kad ste pripremili luk dodajte kašiku brašna, promješajte pa dodajte kašiku paprike (možete koristiti slatku začinsku papriku, a za one koji vole pikantno umjesto slatke paprike stavite ljutu papriku) i kratko propržite zapršku.

Na pripremljenu zapršku složite oljušten krompir isječen na tanke kolutove začinite krompir sa soli i vegetom po ukusu, pa preko krompira složite svježu ili samo kratko dimljenu kobasicu. Naspite malo hladne vode u tepsiju i protresite je da krompir lijepo ogrezne (samo da je do pola u vodi da ne pliva ali da ima tečnosti).

Stavite pekarski krompir u rernu zagrijanu na 220 stepeni da se peče 45-60 minuta dok krompir i kobasica lijepo ne porumene, jednom na polovini pečenja okrenite kobasicu da se ravnomjerno ispeče sa obje strane. Pekarski krompir sa kobasicom poslužite topao sa turšijom, kiselim kupusom ili sezonskom salatom. Pekarski krompir možete napraviti i sa kriškama slanine umjesto sa kobasicom bude jednako dobar. Toplo preporučujemo!

Izvor: Foto: Shutterstock

HRSKAV PEČENI KROMPIR: začinjen bijelim lukom i ruzmarinom (RECEPT)

Hrskav pečeni krompir do pola skuvan pa začinjen bijelim lukom i ruzmarinom, do kraja ispečen u rerni sa komadićima margarina (maslaca) odličan prilog uz sve vrste mesa i ribe.

Namirnice za 4 osobe:

• krompir 600g
• so
• bijeli luk 2 čena
• ruzmarin jedna grančica ili pola kašičice sušenog
• margarin 50g

PEČENI KROMPIR IZ RERNE NA NOVI NAČIN: začinjeni reš krompirići (RECEPT)

Pečeni krompir iz rerne pripremite na sledeći način: krompir oljuštite i cijele krompire stavite u slanu vodu da se kuvaju desetak minuta. Do pola skuvan krompir dobro ocjedite pa svaki krompir blago pritisnite gnječilicom za krompir, tako da krompir malo pukne i spljošti se,a stvoriće se sitne pukotine u koje će ući začini.

Obložite tepsiju pek papirom podmažite je sa malo ulja pa stavite pripremljen krompir. Krompir začinite sitno isječenim belim lukom, ruzmarinom i sa soli, a margarin isjecite na kockice i pospite ga po krompiru. Ovako pripremljen krompir stavite u rernu zagrijanu na 200 stepeni da se peče oko 45 minuta ili do zlatno žute boje i hrskave teksture, na polovini pečenja krompir jednom promješajte. Pečeni krompir poslužite kao prilog uz sve vrste mesa.

PEČENI KROMPIR HASELBAK: dekorativan krompir kao lepeza (RECEPT)

Napravite moderan i jako dekorativan, a prije svega ukusan pečeni krompir u obliku lepeze kao prilog uz sve vrste mesa i ribe.

Namirnice za 4 osobe:

• krompir 600g
• so, biber, vegeta
• bijeli luk u prahu 0.5 kašičice
• maslinovo ulje 0.5dl
• maslac 60g

Za pripremu ovako pečenog krompira potrebno je uzeti krompir srednje veličine i posebno obratiti pažnju da krompiri budu približno isti da bi se u isto vreme ispekli. Po osobi je dovoljen jedan najviše dva srednja krompira.

Krompir oljuštite i svaki krompir isjecite na tanke kriške skoro do kraja tako da krompir ostane u komadu kao lepeza pogledajte sliku.

Pripremljen krompir stavite u tepsiju koju ste obložili pek papirom i začinite ga sa soli, biberom i vegetom. (začinite ga i izmedju u sredini) Maslinovo ulje stavite u šolju pa dodajte bijeli luk u prahu i dobro promješajte. Zatim svaki krompir bogato prelijte ovom mješavinom. Na svaki začinjeni krompir stavite po komadić maslaca i stavite krompir u rernu zagrijanu na 220 stepeni da se peče 45 minuta ili dok ne porumeni.

Gotov pečeni krompir vruć poslužite kao prilog uz sve vrste mesa i ribe.

Izvor: Foto: Shutterstock

KROMPIR IZ RERNE: hrskav i sočan krompir sa senfom i ruzmarinom (RECEPT)

Krompir sa ruzmarinom iz rerne je pikantan u isto vrijeme i hrskav i sočan krompir sa blagom aromom senfa i ruzmarina odličan prilog koji se uz vrlo malo posla priprema, a rerna završi posao, odličan za zahtjevne ručkove kad imate dosta posla oko drugih jela pa da o prilogu ne brinete.

Namirnice za 4 osobe:

• krompir 600g
• so, biber
• senf 1 velika kašika
• ruzmarin grančica svježeg ili pola kašičice sušenog
• maslinovo ulje 2 supene kašike

Krompir sa ruzmarinom i senfom iz rerne pripremite na sledeći način: krompir oljuštite, operite ga i isjecite na krupnije komade približno iste veličine. Pripremljen krompir stavite na suvu krpu, pa ga malo prosušite.

Rernu ugrijte na 200 stepeni dok pripremite krompir. Tepsiju ili vatrostalnu posudu odgovarajuće veličine obložite pek parirom, pa u nju naspite pripremljen krompir.

Krompir začinite sa soli i biberom zatim ga pospite sitno isječenim svježim ruzmarinom ili već usitnjenim sušenim ruzmarinom. Dodajte veliku kašiku senfa i dobro rukama promješajte krompir da se svaki krompir obloži začinima i senfom. Pripremljen krompir sa ruzmarinom i senfom poprskajte sa maslinovim uljem i stavite u rernu da se peče oko 50 minuta na 200 stepeni.

Na polovini pečenja krompir promješajte vratite ga u rernu i završite pečenje. Par puta provjerite krompir da vam ne zagori pošto je svaka rerna drugačija. Gotov zlatno rumeni krompir sa ruzmarinom i senfom iz rerne poslužite topao kao prilog uz sve vrste mesa ili kao samostalan obrok uz sezonsku salatu.

PILETINA SA KROMPIROM IZ RERNE: odličan ručak za zaposlene domaćice (RECEPT)

Piletina sa krompirom iz rerne je pravo projlećno jelo koje ne oduzima puno vremena, a dobijete divnu hraskavu piletinu sa sočnim bogatim krompirićima uz sezonsku salatu predstavlja kompletan obrok. Za kuvare početnike!

Namirnice za 4 osobe:

• piletina 1.2kg
• krompir 800g
• so, biber, vegeta
• malo ulja

Piletinu sa krompirom iz rerne pripremite na sledeći način: uzmite cijelo pile ili samo batake, batake sa karabatacima, bijelo meso sa kožicom ili samo krilca (uzmite ono šta volite). Piletinu isjecite na komade željene veličine začinite je sa soli, biberom i vegetom , a po želji možete dodati i kari ili ljutu papriku. Dobro utrljajte začine u piletinu i ostavite da se kratko marinira dak pripremite krompir.

Krompir oljuštite, operite i isjecite na krupnije komade, a zatim ga začinite sa vegetom.

U dublju tepsiju ili vatrostanu činiju naspite malo ulja pa stavite pripremljen krompir i preko njega složite začinjenu piletinu, zatim naspite 2dl hladne vode i tepsiju dobro prekrijte alu folijom. Pripremljenu piletinu sa krompirom stavite u rernu zagrijanu na 220 stepeni i pecite piletinu sat vremena.

Kad se piletina sa krompirom pekla u rerni sat vremena izvadite je pažljivo skinite foliju (vodite računa da se ne opečete na vrelu paru) i vratite piletinu u rernu koju ste pojačali na 250 stepeni još 20 minuta da se peče, posle deset minuta okrenite piletinu i zapecite je i sa druge strane da dobijete lijepu hrskavu kožicu. Gotovu piletinu sa krompirom poslužite toplu sa sezonskom salatom.

KROMPIR SA PRAZILUKOM I BUKOVAČAMA: ukusno jelo bez mesa (RECEPT)

Krompir sa prazilukom i bukovačama je neobično ukusno jelo za one što vole da probaju nešto novo.

Namirnice za 6 osoba:

• krompir 1kg
• bukovača 450g
• praziluk jedan veći
• slanina 50g
• crne masline 20kom
• so, biber, vegeta, malo ulja

Za pripremu krompira sa prazilukom i bukovačama oljuštite i skuvajte krompir u slanoj vodi. Praziluk očistite i isjecite na kolutove, a bukovače isjecite na krupnije komade. Zagrijte ulje i prodinstajte praziluk sa bukovačama dodajte vegetu i biber po ukusu.

Kuvani krompir isecite na kolutove srednje debljine i složite ih u manju tepsiju. Krompir malo posolite, pa preko krompira stavite praziluk sa bukovačama, zatim poredjajte slaninu isečenu na tanke listove i preko složite masline.

Naspite malo vode u krompir sa prazilukom i bukovačama, pa ga stavite u rernu da se peče 20 minuta na 220 stepeni. Poslužite krompir topao sa turšijom ili nekom drugom salatom.

KREM PIRE KROMPIR: osnovni recept i vitaminski dodaci (RECEPT)

Napravite najkremastiji pire krompir bez grudvica sa vrućim mlijekom i maslacem. Odličan prilog uz sve vrste mesa, a posebno se slaže sa mesom pripremljenim u nekom sosu ili kad ima i moča od pečenja.

Namirnice za 4 osobe:

• krompir 600g
• mlijeko 1 decilitar
• maslac 40g
• so

Recept za najbolji pire krompir kremast i bez grudvica: najbolje je da koristite bijeli krompir pošto je ljepši za kuvanje. Krompir oljuštite, prelite ga hladnom vodom dva prsta da prekrije krompir, dodajte kašičicu soli i stavite krompir da se kuva otprilike 30 minuta. Krompir je kuvan kad ga probodete nožem ili viljuškom i lagano dignete, a on lako spadne.

Kuvan krompir dobro ocjedite da ne ostane ni malo vode, zatim ga bez ikakvih dodataka prvo izgnječite presom za gnječenje krompira, gnječilicom za krompir ili viljuškom ako nemate presu. Kad ste dobro izgnječili sam krompir tek tada dodajte malo soli, komad maslaca (margarina) i vrelo mleko koje ste prethodno zagrejali. Dobro izmešajte pire krompir žicom ili mikserom da se sjedini i nema grudvica i odma ga poslužite kao prilog.

Obogatite pire krompir vitaminima i mineralima pa dodajte krompiru prokelj i napravite divan neobičan pire krompir sa prokeljom.

Namirnice za 4 osobe:

• krompir 500g
• prokelj 250g
• so
• margarin 40g
• mlijeko 1dl

Pire krompir sa prokeljom pripremite na sledeći način: oljuštite krompir, operite ga i stavite da se kuva u slanoj vodi.

Prokelj pripremite na sledeći način: donji zadebljali kraj loptica odsecite i ako treba zasecite koren prokelja u obliku krsta da se prokelj ljepše skuva. Kad je krompir skoro kuvan, samo 5 minuta do kraja, ubacite prokelj u šerpu sa krompirom i zavrsite kuvanje. Važno je da prokelj kuvate samo 5 minuta da ne postane gorak i da ne dobije miris kuvanog kupusa, a treba da ostane hrskav i da prokelj osetite u jelu. Dobro ocjedite povrće i grubo ga izgnječite tako da se krompir pretvori u pire, a prokelj da ostane čitav.

U pripremljeno povrće dodajte margarin i vruće mlijeko pa dobro promješajte da se margarin istopi a pire sa prokeljom postane kremast i vazdušast, ako treba još malo posolite pire.

Napravite pire krompir obogaćen paškanatom blago slatkastog ukusa, bogat vlaknima iz paškanata. Probajte nešto novo pire krompir sa paškanatom.

Namirnice za 4 osobe:

• krompir 400g
• paškanat 400g
• so
• margarin 40g
• mlijeko 1dl

Pire krompir sa paškanatom se priprema na sledeći način: paškanat očistite kao kad čistite peršunov korijen samo malo deblje i isjecite ga na komade. Paškanat dodajte u litru hladne posoljene vode i stavite da se kuva.

Krompir oljuštite isjecite na komade iste veličine i dodajte ga paškanatu koji se kuvao 10 minuta. Završite kuvanje povrća samo dok omekša oko 15 minuta.

Procjedite kuvani krompir i paškanat, pa ga ispasirajte gnječilicom za pire krompir. Nakon toga dodajte vruće mijleko i margarin pa sve dobro promješajte da nema grudvica i da postane kremast i prozračan pire krompir sa paškanatom, posolite po ukusu vodite računa da je i voda u kojoj se kuvalo povrće slana.

PRŽENE KUGLICE OD PIRE KROMPIRA: odlično jelo od ostataka ručka (RECEPT)

Najčešće pire krompir koji preostane od ručka završi u smeću evo našeg savjeta kako da iskoristite preostali pire krompir i napravite još jedan neobičan ukusan prilog pržene kuglice od pire krompira.

Namirnice za 4 osobe:

• pire krompir 400g
• trapist sir 100g
• prezla
• ulje za prženje

Pržene kuglice od pire krompira pripremite na sledeći način: napravite kuglice od već pripremljenog (preostalog) pire krompira, u sredinu svake kuglice stavite komadić trapist sira.

Ugrijte ulje pa svaku kuglicu prvo uvaljajte u prezlu, a zatim je spustite u ulje da porumene. Pržene kuglice od pire krompira polužite tople kao prilog.

Najčešći i svakako najomiljeniji krompirići jesu pomfrit posebno kod dece uz pljeskavice, hamburgere i giros evo našeg predloga kako na najlakši način da pripremite hrskave pržene krompiriće, pomfrit.

OSNOVNI RECEPT ZA POMFRIT: hrskavo pržen krompir bez friteze (RECEPT)

Namirnice:

• krompir 200g po osobi
• so po ukusu
• dosta ulja za prženje

Oljuštite krompir isjecite ga na štapiće približno iste veličine, osušite ga na čistoj krpi i pecite u vrelom ulju najbolje u fritezi ako je imate. Ako nemate fritezu, poslužiće i dublji neprijanjajući tiganj, samo je važno da kad spustite krompir u vrelo ulje sačekate da mu se uhvati korica pa ga tek tada okrećete da vam se krompir ne bi raspao i skašao. Pržite pomfrit do svijetle zlatne boje izvadite ga na papirne ubruse da se ocjedi višak masnoće, posolite pomfrit po ukusu i vruć poslužite.

Za sigurno dobre rezultate i nimalo muke preporučUjemo i do pola gotov pomfrit koji se može kupiti u radnji u pakovanju od kilogram. Pripremite ga po uputstvu sa kesice i uživajte u pohvalama, najzad to su male tajne uspešnih domaćica.

Izvor: Foto: Shutterstock

KROMPIR SA BLITVOM: omiljeni prilog uz ribu (RECEPT)

Krompir sa blitvom predstavlja vrlo ukusno i zdravo varivo koje možete poslužiti kao prilog prije svega uz ribu, a može se poslužiti i uz sve vrste mesa.

Namirnice za 4 osobe:

• krompir 500g
• blitva 400g
• bijeli luk 4 čena
• so, biber, maslinovo ulje

Krompir sa blitvom pripremite na sledeći način: krompir oljuštite i isjecite ga na kocke veličine kao za krompir salatu. Pripremljen krompir prelite sa hladnom vodom da ogrezne posolite ga i stavite da se kuva.

Dok se krompir kuva blitvu operite i odvojite tvrde delove stabljike i isjecite ih na kockice, a meki deo lista blitve isjecite na recance širine 1-2cm.

Nako što se krompir kuvao 5 minuta dodajte tvrdi deo blitve i nastavite kuvati povrće zajedno još 10 minuta, zatim dodajte meki deo blitve i kuvajte još 5 minuta dok se krompir ne skuva.

Dok se povrće kuva bijeli luk očistite i sitno isjecite. Stavite u dublji tiganj maslinovo ulje dodajte bijeli luk i kratko zagrijte samo da bijeli luk zamiriše i pusti aromu, vodite računa bijeli luk ne sme da pocrni.

U tiganj sa bijelim lukom dodajte procjedjen krompir sa blitvom, začinite sa biberom i ako je potrebno sa malo soli i pažljivo promješajte i poslužite najbolje uz pečenu ribu.