Najljepša je kada odstoji preko noći, jer tada listovi oblande omekšaju, a fil postane savršeno sočan.

Uz šta je najbolje poslužiti oblandu sa orasima?

Oblanda sa orasima odlično se slaže uz:

espreso;

domaću tursku kafu;

jaku crnu kafu.

Blaga gorčina kafe savršeno upotpunjuje slatkoću kolača i naglašava puni ukus oraha i čokolade.

Sastojci za oblandu sa orasima

Za pripremu će vam biti potrebno:

1 pakovanje oblandi;

300 g šećera;

200 ml mlijeka;

250 g margarina (ili putera);

300 g mljevenih oraha;

100 g čokolade za kuvanje.

Kako se pravi fil za oblandu

U šerpu sipajte šećer i mlijeko, pa zagrijavajte na srednjoj temperaturi dok ne proključa.

Nakon toga dodajte margarin i miješajte dok se potpuno ne otopi.

U dobijenu smjesu dodajte:

mljevene orahe;

čokoladu za kuvanje.

Nastavite da miješate dok ne dobijete gust i ujednačen fil.

Sklonite šerpu sa šporeta i ostavite da se fil prohladi. Treba da bude mlak – ako je prevruć, curiće između listova oblande, a ako se previše ohladi, teže će se razmazivati.

Slaganje oblande

Prvi list oblande premažite tankim slojem fila, zatim stavite naredni list i ponovite postupak.

Nastavite dok ne potrošite sav fil i sve listove.

Na kraju preko oblande stavite dasku ili poslužavnik, a zatim neki teži predmet kako bi se slojevi dobro spojili.

Ostavite da odstoji najmanje nekoliko sati, a idealno preko noći.

Kada sjeći oblandu?

Najčešća greška je prerano sječenje.

Oblanda treba potpuno da omekša i da se fil stegne. Tek nakon što odstoji preko noći, isjecite je oštrim nožem na kocke ili pravougaonike.

Tako će svaki komad imati jasne slojeve i lijep izgled.

Savjeti za sočnu oblandu

Da bi oblanda ostala mekana i sočna, obratite pažnju na nekoliko detalja:

pazite da fil tokom kuvanja ne zagori;

orahe nemojte prethodno pržiti;

fil premazujte dok je mlak;

kolač obavezno pritisnite tokom hlađenja.

Ukoliko koristite puter umjesto margarina, kolač će imati bogatiji ukus, ali će se brže stezati u frižideru. U tom slučaju izvadite ga oko 30 minuta prije posluživanja.

Kako čuvati oblandu?

Oblandu čuvajte u dobro zatvorenoj kutiji na hladnom mjestu. Ostaće svježa do sedam dana, a mnogi kažu da je čak i ukusnija dan ili dva nakon pripreme, kada se svi ukusi potpuno sjedine.