Kada je najbolje vrijeme za ručak? Nutricionistkinja objašnjava zašto je važan redovan raspored
Bilo da ručate svakog dana u isto vrijeme ili u različita vremena tokom nedjelje, trenutak koji odaberete za obrok važan je za vaše cjelokupno zdravlje.
Istraživanja pokazuju da redovno ručanje kasno tokom dana može dovesti do smanjenja potrošnje energije u stanju mirovanja (odnosno do usporavanja metabolizma). Takođe, to može uticati na nivo vaše energije tokom dana, na san, kao i na varenje.
Kada svakog dana ručati radi boljeg varenja?
Heder Kenig, nutricionistkinja, kaže da svakog dana ruča oko podneva kako bi podstakla bolje varenje.
– Ručanje u isto vrijeme – što je u mom slučaju oko podneva – pomaže varenju jer naše tijelo usvaja predvidiv ritam ishrane. Procesi varenja, poput lučenja želudačne kiseline, djelovanja digestivnih enzima i pokreta crijeva, mogu biti bolje usklađeni kada su obroci u redovno vrijeme. Našem digestivnom sistemu prija određena doza predvidivosti – objašnjava ona za Real Simple.
Podne je takođe dobar trenutak za ručak jer se nalazi u sredini dana. Prema riječima Kenigove, ako ručate prerano, može se desiti da ponovo osjetite glad mnogo prije večere. S druge strane, ako ručate prekasno, možete postati „pretjerano gladni“, a konzumiranje obilnijeg obroka na brzinu može dovesti do nadutosti ili tegoba pri varenju.
Ipak, Kenig ističe da ne postoji jedno određeno vrijeme za ručak koje najbolje odgovara svima.
– Naši rasporedi, signali gladi, nivoi aktivnosti i individualne potrebe – sve se to razlikuje. Ali, što se mene tiče, obrok oko podneva se prirodno uklapa u moj dan. To mi pomaže da održim dosljednost i omogućava mi da uživam u izbalansiranom ručku, bez osjećaja žurbe ili pretjerane gladi.
Dosljednost je najvažniji faktor za bolje varenje.
– Ključ je u pronalaženju rasporeda ishrane koji je u određenoj mjeri stalan, kako bi se podstakla redovnost obroka, uskladilo vrijeme jela sa vremenom spavanja i izbjegli kasni noćni obroci. Takva redovnost pomaže našem tijelu da predvidi kada će hrana stići i da koordinira procese varenja. Ne morate jesti u potpuno isto vrijeme svakog dana, ali redovan raspored obroka može biti lakši za naš sistem za varenje nego stalno grickanje ili konzumiranje obilnijih obroka u nepredvidivo vrijeme – objašnjava Kenig.