Sastojci: 200 g lisnatog tijesta, šećer u prahu, 600 ml mlijeka, štapić vanile ili ekstrakt vanile, 3 jaja, 60 g gustina, 150 g klasičnog šećera, 100 g čokolade za kuvanje za glazuru.

 

Priprema: Razvucite lisnato tijesto u veći pleh. Pospite pleh sa malo brašna, kako se tijesto ne bi lijepilo. Stavite u pleh papir za pečenje, pa preko razvučeno lisnato tijesto i pecite 15 minuta u rerni zagrijanoj na 200 stepeni.

 

Kada izvadite pleh, pritisnite ga drugim plehom (ne treba da bude pretežak), kako se tijesto ne bi previše diglo i tako, sa drugim plehom ga vratite u rernu na još 20-ak minuta. Prije nego što vratite tijesto u rernu najbolje bi bilo da ga presječete na tri jednaka dijela tako da dobijete oblike pravougaonika.

 

Izvadite pleh iz rerne, sklonite gornji pleh i papir za pečenje, pa pospite lisnato tijesto prah šećerom, i onda ga vratite u rernu koju ste prethodno pojačali na 260 stepeni i ostavite tako još oko 5 minuta, kako bi tijesto postalo hrskavo. Ovde morate sve vrijeme paziti da se korice ne prepeku.

 

Za to vreme možete da pređete na fil.

 

Stavite u šerpu mlijeko i pola količine šećera zajedno sa štapićem vanile ili vanilinim ekstraktom po ukusu. Dok čekate da mlijeko proključa u drugoj posudi umutite jaja, drugu polovinu šećera i gustin. Kada mleko proključa dodavajte polako žutu smjesu uz konstantno miješanje kako se ne bi stvorile grudvice i smanjite temperaturu kako vam fil ne bi zagorio. Kada je smjesa dovoljno gusta sklonite je sa ringle i ostavite da se prohladi.

 

Potom uzmite špric za filovanje i filujte uzdužno. Poklopite novim slojem hrskavog tijesta, pa nafilujte još jednom.

 

Potom možete da stavite i fondan (opciono) i išarajte glazurom od čokolade.