Stil života
30.04.2022.
11:48
Meso će biti sočno i mekano, a ukus neodoljiv: Tajna najbolje marinade
Izvor: Infobijeljina
0
Podijeli
Za pripremu dobrog roštilja potrebno je nekoliko stvari od kojih je kako dobre roštiljdžije kažu najvažnija marinada.
Marinada je ono što će mesu dati poseban ukus, podatnost i mekoću. A da bi marinada ‘odradila’ svoje, poželjno je da meso marinirate najmanje 2-3 sata, a još je bolje ako to napravite uveče pa pustite meso u marinadi na hladnom preko noći. Dakle, što se duže meso marinira, to će mu ukus biti intenzivniji i izdašniji.
Za početak vam donosimo osnovnu marinadu.
Sastojci:
100 ml suncokretovog ulja
100 ml maslinovog ulja
100 ml jabukovog sirćeta
2 kašičice soli
2 češnja bijelog luka
1 kašičica bibera
1/2 kašičica mljevene crvene paprike
1 luk
Priprema:
Luk sitno nasjeckati, kao i bijeli luk. Sve sastojke dobro promiješati. Umakati komade mesa u marinadu, slagati ih u posudu, zaliti preostalom marinadom i poklopiti. Ostaviti na hladnom par sati, najbolje preko noći.
Prije pečenja meso izvaditi iz marinade, ocijediti ga i skinuti sa njega komadiće luka. Peći prvo sa jedne strane, potom sa druge dok ne bude lijepo zapečeno.
Marinada sa majonezom prema ruskom receptu za 1 kilogram mesa.
Sastojci:
300ml majoneza
2 glavice crnog luka
so
začini po želji
Priprema:
Mesu dodajte so i začine prema ukusu, dobro promiješajte i ostavite 15 minuta. Zatim dodajte 300 ml majoneza. Luk isjecite na kolutove i poređajte odozgo. Meso stavite u frižider preko noći ili ostavite da stoji najmanje 4 sata.
Za početak vam donosimo osnovnu marinadu.
Sastojci:
100 ml suncokretovog ulja
100 ml maslinovog ulja
100 ml jabukovog sirćeta
2 kašičice soli
2 češnja bijelog luka
1 kašičica bibera
1/2 kašičica mljevene crvene paprike
1 luk
Priprema:
Luk sitno nasjeckati, kao i bijeli luk. Sve sastojke dobro promiješati. Umakati komade mesa u marinadu, slagati ih u posudu, zaliti preostalom marinadom i poklopiti. Ostaviti na hladnom par sati, najbolje preko noći.
Prije pečenja meso izvaditi iz marinade, ocijediti ga i skinuti sa njega komadiće luka. Peći prvo sa jedne strane, potom sa druge dok ne bude lijepo zapečeno.
Marinada sa majonezom prema ruskom receptu za 1 kilogram mesa.
Sastojci:
300ml majoneza
2 glavice crnog luka
so
začini po želji
Priprema:
Mesu dodajte so i začine prema ukusu, dobro promiješajte i ostavite 15 minuta. Zatim dodajte 300 ml majoneza. Luk isjecite na kolutove i poređajte odozgo. Meso stavite u frižider preko noći ili ostavite da stoji najmanje 4 sata.