Sastojci:

5 bjelanaca

100 mililitara vode

osam kašika šećera

100 grama kokosa

2 kašike brašna

prašak za pecivo

Fil:

pet žumanaca

10 kašika šećera

dvije kašike brašna

puding od vanilije

litar mlijeka

125 grama margarina

dvije kašike šećera u prahu

200 mililitara slatkog vrhnja

Priprema:

Bjelance umutite sa šećerom. Dodajte vodu, a potom i ostale sastojke. Promiješate. Stavite u rernu i pecite 15 minuta na 180 stepeni. Kada je korica blago žuta izvadite je.

Ukoliko volite sočnije kolače prelijte koru mlijekom. Krenite s pravljenjem fila. U šerpu stavite 800 mililitara mlijeka da se prokuva. Žumanca umiješajte sa šećerom. Potom dodajte smjesu od pudinga, brašna i 200 mililitara mlijeka.

Kada mlijeko provri dodajte sjedinjenu smjesu i skuvajte kao puding. Ostavite da se ohladi. U posudu pjenasto umutite margarin i šećer u prahu. Dodajte fil i sve sjedinite.

Na koru stavite fil, potom čvrsto umućeno slatko vrhnje i dekorišite kokosom. Ostavite u frižider da se ohladi.