Kraljevska torta sa malinama
Velika osvježavajuća torta, idealna za slave ili slične svečanosti. Tanke korice i kremovi sa plazma keksom, u kombinaciji sa malinama. Mogu se koristiti i svježe i smrznute, količina je orijentaciono napisana, može po želji, više ili manje.
Sastojci za tri kore:
12 bjelanca
12 kašika šećera
150 gr mljevenih oraha
3 kašike mekog brašna
Fil I:
12 žumanaca
12 kašika šećera
800 ml mlijeka
2 pudinga od vanile
250 gr margarina
100 gr šećera u prahu
150 gr mljevenog plazma keksa
Fil II:
200 ml slatke pavlake
200 gr kisele pavlake
150 gr mljevenog plazma keksa
malo mlijeka da masa postane maziva ( objašnjeno u receptu )
600 gr malina ( mogu i smrznute i svježe )
Priprema:
Uključiti rernu na 200 stepeni.
Ulupati pjenasto 4 bjelanca pa dodavati 4 kašike šećera uz mućenje dok se ne dobije jaka i sjajna pjena.
Zatim dodati 50 gr mljevenih orahe i 1 kašiku brašna i sve zajedno sjediniti varjačom.
Istresti u obložen pleh dimenzija 32 x 22cm.
Peći korice po 15 minuta svaku.
Pripremite prvi fil. Umutiti žumanca, puding, kristal šećer i malo hladnog mlijeka da nema grudvica.
Ostatak mlijeka staviti da provri pa kada provri zakuvati umućenu masu i miješati dok se ne zgusne.
Skloniti sa vatre, prekriti kesom ili folijom pa ostaviti da se ohladi.
Pjenasto umutiti margarin sa šećerom u prahu. Margarin mora biti sobne temperature, omekšao da se lijepo i lako umuti.
Razbiti mikserom ohladjen puding pa mu dodati umućen margarin i sve umutiti.
Dodati zatim i keks pa opet sve umutiti.
Za drugi fil umutiti slatku pavlaku pa dodati kiselu, opet umutiti pa dodati keks.
Masa je dosta gusta pa doliti malo mlijeka ( 100 ml ) i umutiti.
Ako je i dalje gusto dodati još malo. Da bude fino mazivo jer se nanosi na maline, ne smije biti gusto, nećete moći razvući.
Na koru nanijeti prvi fil, red malina pa drugi fil, druga kora, prvi fil, maline, drugi fil, treća kora. Premazati cijelu tortu ostatkom fila, pa dekorisati po želji.
Ostaviti preko noći tortu u frižideru pa sutradan poslužiti.