Sastojci:
500g brašna

kesica suvog kvasca

jedno jaje

250ml toplog mlijeka

100g otopljenog putera

kašika šećera

kašika soli

(za fil)

250ml pavlake

150g rendanog kaškavalja

100g gorgonzole

100g parmezana

jedno jaje

so, biber

 

Kvasac razmutite sa toplim mlijekom i šećerom, sačekajte da se razvije pa ubacite u mješavinu brašna, putera i jaja. Dodajte malo soli i sve izmiješajte rukama. Ostavite da odstoji pola sata, dotle napravite fil. Rernu možete staviti da se grije na 200 stepeni. Umiješajte pavlaku sa jajetom i sve tri vrste sira. Dodajte malo začina, ali nemojte previše pošto su sirevi već slani. Kad tijesto nadođe, razvijte ga tanko i isijecite na trouglice. Na deblji dio stavite fil, pa rolajte. Kiflice se peku oko pola sata do 40 minuta, dok ne porumene. Možete premazati sa malo putera ili žumancetom da budu još sočnije.