Za kiflice bez mlijeka i jaja svako ko je probao rekao je da su najukusnije! Ukoliko puter zamijenite margarinom - postaju neodoljiva posna grickalica. Idealno se slažu uz svako jelo, a uspijevaju, čak, i neiskusnim domaćicama.

 

 

- 1 kg mekog brašna tip 400,

- 500 ml vode,

- 1 kocka (50g) svezeg kvasca,

- 3 pune kašike šećera,

- 1 kašika soli,

- 100 ml ulja.

 

 

- majonez (posni ili običan)

- i susam za posipanje

 

- 250 g putera ili margarina

 

 

U 500 ml tople vode rastvoriti kocku kvasca sa 1 kašikom šećera. Prosejano brašno sipati u vanglu, dodati 2 kašike šećera, 1 kašiku soli, vodu sa kvascem i 100 ml ulja.

 

Umijesiti lagano, uz eventualno dodavanje još malo brašna, da tijesto bude glatko, mekano i da se ne lijepi. Sve se radi odmah, ni kvasac ni tijesto ne ostavljate da raste.

 

U zavisnosti od toga koju veličinu kiflica želite, dijelite tijesto na veće ili manje loptice. Razvući oklagijom u oblik elipse, nanijeti fil po želji (sir, šunku ili za dane posta džem, marmeladu, orahe...) i rukama lagano urolati ­kiflicu.

 

Pleh blago podmazati margarinom i ređati kiflice sa razmakom od bar 2 cm, jer dosta narastu dok se peku. Ostaviti da narastaju oko 2 sata na toplom mjestu, pa narasle kiflice četkicom premazati majonezom i posuti susamom.

 

Rernu ugrijati na 220 stepeni i peći da lijepo porumene. Pazite da se ne prepeku.

 

Margarin ili puter otopite i ugrijte u šerpici sa poklopcem (prska, a treba da bude vrelo). Pečene, tople kiflice odmah prelijte vrućim margarinom, na svaku kiflicu po kašiku, dvije i ostavite da se ohladi.