Keks torta gotova za 10 minuta: Bez rerne i mnogo truda, idealan desert za ljetne dane
Kada vam se jede nešto slatko, a ne želite da uključujete rernu, keks torta bez pečenja je jedno od najjednostavnijih rješenja. Priprema traje svega nekoliko minuta, a nakon hlađenja dobijate kremast desert koji se lako siječe i odlično osvježava.
Zašto mnogi preporučuju mlaku vodu umjesto mlijeka?
Iako se keks najčešće umače u mlijeko, pojedini poslastičari savjetuju da se za ovu tortu koristi mlaka voda. Na taj način keks omekša dovoljno da se poveže sa kremom, ali zadrži oblik i ne raspada se prilikom sječenja.
Keks je potrebno umočiti samo na sekundu ili dvije i odmah izvaditi.
Sastojci
300 g lomljenog keksa
200 g crne čokolade
200 ml pavlake za kuvanje
100 g maslaca
100 g šećera
50 g sjeckanih badema
svježa nana za dekoraciju
Priprema
U manjoj šerpi na tihoj vatri otopite maslac, šećer i pavlaku za kuvanje. Kada se sastojci sjedine, dodajte isjeckanu crnu čokoladu i miješajte dok ne dobijete gladak i sjajan krem.
Sklonite sa vatre i ostavite da se prohladi desetak minuta. Ako je krem previše vruć, keks će se pretjerano razmekšati.
Keks kratko umočite u mlaku vodu, pa ređajte prvi sloj u kalup. Preko njega rasporedite dio čokoladnog krema, zatim ponovo keks i krem. Postupak ponavljajte dok ne potrošite sav materijal.
Kalup prekrijte folijom i stavite u frižider.
Koliko treba da stoji?
Torta bi trebalo da se hladi najmanje četiri sata, a najbolju teksturu dobija ako odstoji preko noći. Tada se krem potpuno stegne i desert se lako siječe na uredne parčiće.
Kako se čuva?
Keks torta bez pečenja mora se čuvati u frižideru, jer maslac i čokolada na sobnoj temperaturi omekšavaju. Izvan frižidera može stajati najviše oko sat vremena.
Najbolje je potrošiti je u roku od tri dana, jer nakon toga keks postaje previše mekan i gubi teksturu.
Mali trikovi za još bolji ukus
Prije ukrašavanja kratko prepržite sjeckane bademe na suvom tiganju kako bi dobili intenzivniju aromu.
Svježa nana odlično se slaže sa tamnom čokoladom, a ako volite izraženiji čokoladni ukus, koristite čokoladu sa najmanje 70 odsto kakaa i smanjite količinu šećera na oko 80 grama.
Najčešća pitanja
Može li umjesto crne čokolade mliječna?
Može. U tom slučaju preporučuje se da prepolovite količinu šećera, jer je mliječna čokolada slađa.
Zašto se torta raspada prilikom sječenja?
Najčešći razlog je predugo namakanje keksa ili nedovoljno vrijeme hlađenja. Keks treba kratko umočiti u tečnost, a tortu ostaviti u frižideru najmanje četiri sata.
Koliko dugo može da stoji u frižideru?
Do tri dana, dobro pokrivena folijom ili poklopcem, kako bi zadržala svježinu i kremastu teksturu.