KAFICA - Barista Vladimir Garić iz Bijeljine otkriva sve tajne dobre kafe (VIDEO)
Vladimir Garić iz Bijeljine, jedan od rijetkih, ako ne i jedini profesionalni barista na našim prostorima, otkrio nam je da, kada je riječ o kafi, pije isključivo kraći espresso, a nekada ih popije i više od 15 dana dnevno, što, kaže, nije opasno.
“Suština je u količini kofeina koji se nalazi u toj kafi. Jedan prosječan espresso ima 50 do 80 miligrama kofeina, a kada je u pitanju produženi espresso, to je već količina iznad 120 - 180 miligrama“, rekao je Garić u emisiji “Kafica” portala InfoBijeljina.
Garić ističe da svi kafu doživljamo na sebi svojstven način.
“Nekom se sviđa većinska Arabika, nekom Robusta. Mi smo podneblje koje pije dosta Robuste”, kaže Garić.
On se nada da ćemo uspjeti izmijeniti navike ljudi, kako bismo početi piti kvalitetnije kafe.
“Pri tome mislim na kafe sa boljih podneblja, sa manje kofeina, a više arome”, poručuje Garić.
On u našoj emisiji otkriva sve tajne dobrog espressa.
“O ukusima ne treba raspravljati, ali o kvalitetu da. Kafa, kao espresso, mora da ima kremu. Ta krema ne mora da bude tamna, može da bude zlatna, boje dukata”, otkriva između ostalog Garić, koji je i suvlasnik poznatog lokala u Bijeljini - VPN.
On kaže da svaka kafa ima svoju priču, a da se pri samom procesu pripreme kafe u ugostiteljskim objektima prave brojne greške.
Garić je bio naš prvi gost u novoj sezoni emisije "Kafica", a kompletnu epizodu pogledajte u nastavku.