Magazin
10.12.2021.
09:39
JOGURT POGAČA JE MEKA KAO PAMUK: Ljepše, ukusnije i vazdušastije tijesto niste nikada okusili!
Izvor: Stil.kurir.rs
0
Podijeli
Neodoljivo meko tijesto, koje ćete prosto obožavati!
Sastojci:
800 g pšeničnog brašna (tip 450,480 ili 500)
450 ml toplog mlijeka
150 g jogurta
50 g neslanog putera
10 g suvog kvasca ili 30 g svežeg kvasca
10 g šećera
15 g soli
Priprema:
U jednoj posudi pripremiti 800 g brašna i dodati 10 g suvog kvasca i 10 g šećera.
Pripremite 450 ml toplog mlijeka i samo po malo dodajte na mjesto gde ste stavili kvasac. Promješajte da se kvasac rastvori.
Dodajte 15 g soli, 150 g jogurta, 50 g putera i ostatak mlijeka, pa od ovih sastojaka zamijesite tijesto tek toliko da se sastojci izmješaju. Testo nije potrebno mnogo mijesiti, jer će za to vrijeme biti veoma mekano.
Pokrijte tijesto kuhinjskom krpom i ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi 15 minuta.
Posle 15 minuta zamijesite tijesto dodajući što manje brašna, odnosno mijesite dok ne dobijete finu i jednoličnu masu.
Zatim ostavite da se diže na sobnoj temperaturi oko 30 minuta.
Posle 30 minuta radnu površinu pospite brašnom i uvaljajte tijesto preko brašna. Prstima razvucite tijesto pa tek onda oklagijom do debljine oko 3 mm. Razvucite ivicu tijesta gde ćete ga na kraju još malo umotati. Na ovoj ivici isecite tijesto na razmaku od 1,5 cm.
Razvaljajte tijesto i oblikujte u krug, odnosno spojite dve ivice da se spoje. Prebacite tijesto u podmazan pleh ili papir za pečenje i ostavite da se diže oko pola sata ili više, u zavisnosti od temperature u kuhinji.
Pre pečenja hljeb premazati jednim žumancem.
Pecite hljeb na 180 stepeni C oko 25 minuta. Kada je hleb ispečen, premažite ga uljem ili puterom za dodatni sjaj.
Pokrijte veknu kuhinjskom krpom i ostavite da se malo ohladi.
800 g pšeničnog brašna (tip 450,480 ili 500)
450 ml toplog mlijeka
150 g jogurta
50 g neslanog putera
10 g suvog kvasca ili 30 g svežeg kvasca
10 g šećera
15 g soli
Priprema:
U jednoj posudi pripremiti 800 g brašna i dodati 10 g suvog kvasca i 10 g šećera.
Pripremite 450 ml toplog mlijeka i samo po malo dodajte na mjesto gde ste stavili kvasac. Promješajte da se kvasac rastvori.
Dodajte 15 g soli, 150 g jogurta, 50 g putera i ostatak mlijeka, pa od ovih sastojaka zamijesite tijesto tek toliko da se sastojci izmješaju. Testo nije potrebno mnogo mijesiti, jer će za to vrijeme biti veoma mekano.
Pokrijte tijesto kuhinjskom krpom i ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi 15 minuta.
Posle 15 minuta zamijesite tijesto dodajući što manje brašna, odnosno mijesite dok ne dobijete finu i jednoličnu masu.
Zatim ostavite da se diže na sobnoj temperaturi oko 30 minuta.
Posle 30 minuta radnu površinu pospite brašnom i uvaljajte tijesto preko brašna. Prstima razvucite tijesto pa tek onda oklagijom do debljine oko 3 mm. Razvucite ivicu tijesta gde ćete ga na kraju još malo umotati. Na ovoj ivici isecite tijesto na razmaku od 1,5 cm.
Razvaljajte tijesto i oblikujte u krug, odnosno spojite dve ivice da se spoje. Prebacite tijesto u podmazan pleh ili papir za pečenje i ostavite da se diže oko pola sata ili više, u zavisnosti od temperature u kuhinji.
Pre pečenja hljeb premazati jednim žumancem.
Pecite hljeb na 180 stepeni C oko 25 minuta. Kada je hleb ispečen, premažite ga uljem ili puterom za dodatni sjaj.
Pokrijte veknu kuhinjskom krpom i ostavite da se malo ohladi.