Jednostavna navika za bolju probavu: Evo šta se dešava ako redovno jedete mrkvu
Sve češće se govori o tome da jedna sirova mrkva dnevno može poboljšati varenje. Iako za to postoji određena logika, nutricionisti upozoravaju da nema ničeg magičnog u pravilu „jedna šargarepa dnevno“.
Da li jedna mrkva dnevno pomaže varenju?
Jedna srednja mrkva sadrži oko 1,5 grama vlakana, dok je preporučeni dnevni unos za odrasle oko 25 do 38 grama.
– Hoće li jedna mrkva potpuno transformisati vašu probavu? Ne – kaže registrovana dijetetičarka Alison Neov.
Istraživanja koja se posebno bave uticajem mrkve na varenje su ograničena, a nema dovoljno dokaza da samo jedna sirova šargarepa dnevno ima poseban efekat na zdravlje crijeva.
Mnogo je važnija ukupna ishrana i raznovrsnost namirnica.
– Da biste promijenili crijevni mikrobiom, važno je jesti raznovrsno voće, povrće, pasulj, integralne žitarice i mahunarke tokom dana, a ne fokusirati se samo na jednu namirnicu – objašnjava Neov.
Kako mrkva može pomoći?
Mrkva sadrži rastvorljiva i nerastvorljiva vlakna. Nerastvorljiva vlakna povećavaju zapreminu stolice i pomažu njenom kretanju kroz digestivni sistem, dok rastvorljiva vlakna mogu podržati korisne crijevne bakterije.
Mrkva sadrži i vlakna RG-I, za koja istraživanja pokazuju da mogu imati prebiotski efekat, prenosi Ordinacija.vecernji.hr, Zdravlje.Kurir.rs.
Sirova ili kuvana?
Većina ljudi može bez problema da jede sirovu mrkvu, ali osobama sa osjetljivim digestivnim sistemom, IBS-om ili pogoršanjem inflamatorne bolesti crijeva kuvana šargarepa može biti lakša za varenje.
– Kuvanje mrkve je omekšava i može je učiniti lakšom za varenje – kaže registrovana dijetetičarka Lindzi Hol.
Kuvanje takođe povećava bioraspoloživost beta-karotena, pa i sirova i kuvana mrkva imaju mjesto u zdravoj ishrani.
Može li previše mrkve da škodi?
Veoma velike količine mrkve tokom dužeg perioda mogu izazvati karotenemiju, zbog nakupljanja beta-karotena, pri čemu koža može poprimiti žućkastu ili narandžastu boju. Stanje je bezopasno i uglavnom se povlači nakon smanjenja unosa beta-karotena.
Jedna mrkva nije dovoljna
Mrkva može biti dobar način da unesete više vlakana i povrća, ali ne treba očekivati da će rešiti zatvor ili potpuno promeniti zdravlje crijeva.
– Drago mi je što ljudi postaju zainteresovani za konzumiranje više povrća, ali ono što je zaista važno jeste veličina porcije, raznovrsnost i kako se određena hrana uklapa u cjelokupnu ishranu – zaključuje Neov.