Posne palačinke mogu biti jednako ukusne, mekane i elastične, a pritom su i veoma jednostavne za pripremu.  

Ovaj recept idealan je za dane posta, za vegane, ali i za sve koji žele laganiju verziju omiljenog doručka ili deserta.

Dobra vijest je da vam za njih ne treba ništa komplikovano, samo nekoliko osnovnih sastojaka koje gotovo svako ima u kuhinji.

Sastojci (za oko 8 palačinki):

250 g brašna (može i integralno)

500 ml biljnog mlijeka (sojino, ovseno ili bademovo)

2 kašike ulja + malo za tavu

1 kašika šećera (po želji)

prstohvat soli

1 kašičica praška za pecivo (po želji, za mekše palačinke)

Priprema posnih palačinki

U većoj posudi prvo pomiješajte brašno, so i šećer. Zatim postepeno dodajte biljno mlijeko i neprestano miješajte kako biste dobili glatku smjesu bez grudvica. Dodajte ulje i dobro sjedinite sve sastojke.

Po želji umješajte i prašak za pecivo – on će pomoći da palačinke budu još mekše i vazdušastije.

Kako se peku posne palačinke
Zagrijte tiganj na srednje jakoj temperaturi i premažite ga tankim slojem ulja. Sipajte jednu mjericu smjese i lagano okrećite tavu kako bi se smjesa ravnomjerno rasporedila po površini.

Pecite palačinku oko jednu do dvije minute, dok ivice ne počnu blago da se odvajaju od tave.

Zatim je pažljivo okrenite i pecite još minut sa druge strane. Postupak ponavljajte dok ne potrošite svu smjesu.

Savjeti da posne palačinke uspiju iz prve:

Da bi palačinke bile savršene, dobro je obratiti pažnju na nekoliko sitnih trikova:

Nemojte pretjerivati sa uljem – dovoljan je vrlo tanak sloj na tavi

Tava treba da bude dobro zagrijana, ali ne previše vrela

Ako je smjesa pregusta, dodajte malo biljnog mlijeka

Ako je previše rijetka, dodajte kašiku brašna

Za okretanje koristite tanku špatulu i budite strpljivi

Kako ih poslužiti:

Posne palačinke možete kombinovati sa različitim filovima, u zavisnosti od ukusa.

Odlične su uz:

džem ili pekmez

svježe voće

agavin sirup ili javorov sirup

orašaste plodove

veganski krem sir

Zahvaljujući svojoj laganoj teksturi i jednostavnoj pripremi, ove palačinke lako postaju omiljeni doručak ili desert koji se pravi iznova i iznova, prenosi Ona.