45 g pšenično glatko brašno

25 g šećera

1/4 kašičice prašaka za pecivo

prstohvat soli

3 žumanca

50 ml punomasnog mlijeka

40 ml ulja

1/4 kašičice ekstrakta vanile

4 belanca

50 g šećera

 

7 g želatina

300 ml slatke pavlake

1 vanilin šećer

2 kašika šećera

125 g sezonskog voća (jagoda, malina, kupina itd)

 

 

Pripremite dvije činije. U jednu prosijte brašno, šećer, prašak za pecivo, so. Napravite udubljenje u sredini, dodajte žumance, mleko, ekstrakt vanile i ulje. Kratko izmješajte da se sastojci sjedine i da dobijete glatku homogenu smjesu. U drugu posudu izmutite belanca i prstohvat soli, i nakon toga postepeno dodajte šećer dok ne dobijete bijelu i čvrstu smjesu. Trećinu dobijene smjese sada dodajte u prvu činiju izmešajte i nakon toga ponovite postupak još 2 puta.

 

Pleh ili kalup za kolače dimenzija 20x30 obložite pek papirom i izlijte smjesu odmah u njega. Poravnajte rubove i pecite na 160° - 14-16 minuta. Pazite na vrijeme. Izvadite biskvit i pustite da se prohladi 5-10 minuta. Stavite novi pek papir na ravnu podlogu pa okrenite biskvit na njega, skinite pek papir na kojem se pekao i lagano ga zarolajte sa pek papirom i tako zarolanu koru ostavite da se ohladi.

 

 

Stavite želatin da nabubri prema uputstvu. Kad nabubrila stavite je u veću posudu napunjenu vrućom vodom kako bi se otopila i postala tečna. U posebnoj posudi umutite slatku pavlaku, dodajte dvije kašike šećera i vanilinog šećera. Kada se sve sjedini, dodajte i želatin. Miksajte na najnižoj brzini još minut. Odrolajte bisvkit. Namažite gornji sloj ravnomjerno kremom, pa preko složite i sveže voće i utisnite malo u šlag i urolajte kolač. Zarolanu roladu omotajte pek papirom da zadrži formu. Stavite u frižider na par sati, idealno bi bilo 3. Nakon toga možete poslužiti kolač.