Stil života
15.03.2021.
08:48
Hrana iz konzerve može biti zdrava, evo koja je najzdravija
Izvor: N1
0
Podijeli
Uskoro će proći godina dana od kad su mnogi počeli kući 'skladištiti' zalihe sredstva za dezinfekciju, toaletnog papira i konzervirane hrane koja ih je trebala prehraniti za vrijeme karantina, ako se trgovine nekim čudom isprazne. I premda se sad već ta pomama stišala, mnogi će u svojim ostavama uvijek imati barem par konzervi gotovih jela.
Konzerviranje hranu održava svježom i jestivom, pogotovo onu koja je sklona razvoju raznih patogena, a u procesu konzerviranja namirnice prolaze i proces sterilizacije.
“Rezultat je, nažalost, značajan gubitak nutrijenata, no jednom kad se konzervira voće ili povrće tako može stajati godinama, sigurno od opasnih mikroorganizama”, objašnjava nutricionistkinja dr. Jess Cording i otkriva koja je prema mišljenju struke najzdravija konzervirana hrana.
To su sigurno, kaže, sardina u konzervi i, ali i druga konzervirana riba koja je pristupačan izvor proteina, ali i održiva i ne zahtijeva dugu pripremu ili kuvanje. Dodavanje konzervirane ribe u ishranu ima brojne zdravstvene prednosti.
“Konzervirane sardine obično imaju manje žive od mnogih drugih vrsta ribe i smatraju se jednim od najboljih izbora morske hrane, pogotovo ako vam svježa nije dostupna”, rekla je Cording.
S njima, dodaje, unosimo veliku količinu proteina, vitamina D i protivupalnih omega-3 masnih kiselina, a maslinovo ulje daje mono nezasićene masti zdrave za srce, objašnjava ona.
Kako jesti sardine
Zdravstvene smjernice sedmično preporučuju dvije do tri porcije ribe, a Cording preporučuje da se pomiješa s tjesteninom, sirom ili krekerima za međuobrok, prenosi Večernji list.